ผักแป้งกินไม่ยั้งระวังอ้วน

ผักแป้ง คือผักที่มีแป้งหรือคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนประกอบหลัก น้ำหนักมาก รสหวานอร่อยกว่าผักทั่วไป ให้พลังงานเหมือนกับอาหารคาร์โบเดรตชนิดอื่น จึงจัดอยู่ในหมวดข้าว, แป้ง  ผักแป้งที่นิยมนำมาปรุงอาหารได้แก่ เผือก มัน เทศ มันฝรั่ง ฟักทอง และ ข้าวโพด

Continue reading “ผักแป้งกินไม่ยั้งระวังอ้วน”

ผักกินดอก ผักกินหัว

ถ้านึกถึงคำว่าผัก เราคงนึกถึงอะไรที่เป็นใบๆ เขียวๆ แต่ยังมีผักอีกหลายชนิดที่เราไม่ได้กินส่วนใบ แต่กินส่วนดอกหรือส่วนหัวของมัน ซึ่งแต่ละส่วนนั้นมีคุณค่าแตกต่างกันไป

Continue reading “ผักกินดอก ผักกินหัว”

ล้างผักอย่างไร?

แม้เราจะรู้ว่าหนทางที่ดีที่สุดในการนำผักผลไม้มาทานคือ การรู้แหล่งที่มาของอาหาร และยิ่งถ้ารู้จักคนปลูกหรือผู้ผลิตด้วย เราก็จะวางใจได้มากขึ้นว่าเขาเลือกผักผลไม้ที่ปลอดภัยมาให้เรา

Continue reading “ล้างผักอย่างไร?”