เขียวหวานผัดแห้ง – กินดี สุขภาพดี เลือกได้ ด้วยผักผลไม้ปลอดภัย

วันนี้เขียวหวานไม่ต้องใส่กะทิให้วุ่นวาย นำมาผัดแห้งขลุกขลิกอร่อยไปอีกแบบค่ะ

ผักพระเอก

มะเขือพวง มะเขือเปราะ มะเขือม่วง

แอนโทไซยานิน	ต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความเสื่อมของเซลล์
เพคติน	ชะลอการดูดซึมน้ำตาล และไขมัน ลดคอเลสเตอรอล

ส่วนผสม

ผัก

ผักรวม 105 กรัม

เนื้อสัตว์ / ข้าว

อกไก่ 80 กรัม

เครื่องปรุง

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ใส่พริกแกงเขียวหวานลงผัดจนหอม

2. ใส่อกไก่ที่หั่นชิ้นพอคำไว้ลงไปผัด คลุกเคล้ากับพริกแกงจนสุกดี

3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย

4. ใส่มะเขือเปราะ มะเขือม่วง และมะเขือพวงตามลำดับ

5. ผัดต่อให้เข้ากัน จนมะเขือเปราะและมะเขือม่วงสุก

6. ตามด้วยใบมะกรูดฉีก และพริกชี้ฟ้าแดงซอย

7. ใส่ใบโหระพาลงไป ผัดจนทั่วอีกครั้ง ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

คุณค่าทางโภชนาการ