ข้าวคลุกกะเพราพริกแห้ง

ผัดกระเพราที่เป็นเมนูสิ้นคิด กลายเป็นเมนูไอเดียบรรเจิด เมื่อได้รู้ว่ากระเพราดีอย่างไร

ผักพระเอก

กะเพรา

วิตามินซีสารต้านอนุมูลอิสระ ทำหน้าที่ช่วยป้องกันและเพิ่มภูมิต้านทานโรค 
น้ำมันหอมระเหยช่วยให้เจริญอาหาร  ขับเสมหะ ช่วยให้ระบบการไหลเวียนโลหิตทำงานดีขึ้น
เบต้าแคโรทีนต้านการอักเสบ เพิ่มภูมิต้านทานโรค บำรุงสายตา

พริกแห้ง

แคปไซซินลดระดับน้ำตาลในเลือด เพิ่มความอยากรับประทานอาหาร ขับเสมหะ ช่วยเผาผลาญพลังงานและไขมัน
เบต้าแคโรทีนต้านการอักเสบ เพิ่มภูมิต้านทานโรค บำรุงสายตา

ส่วนผสม

ผัก 

กะเพราบ้านเด็ดใบ80กรัม
พริกแห้ง5กรัม
กระเทียมปอกเปลือก15กรัม
พริกแดงจินดา5กรัม 

ผักรวม 105 กรัม

เนื้อสัตว์ / ข้าว

หมูสับ80กรัม
ข้าวสวย       1ถ้วยตวง

เครื่องปรุง

น้ำมันหอย1/2ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับผัด2ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง1ช้อนชา
ซีอิ๊วดำหวาน1ช้อนชา

วิธีทำ

1. โขลกกระเทียม พริกแห้ง พริกจินดาแดงให้พอหยาบ

2. ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อน ใส่หมูสับลงไป ผัดให้หมูเริ่มสุก และแห้ง

3. ใส่กระเทียมและพริกลงไปผัดให้หอม ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำมันหอย  ผัดให้เข้ากัน จนหมูสุกและแห้ง 

4. จากนั้นใส่ข้าวสวยลงไป เติมซีอิ๊วดำหวาน ผัดคลุกเคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน

5. ใส่ใบกะเพรา ค่อยๆ คลุกเคล้าจนใบกะเพราเริ่มสุก ปิดไฟ . ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

คุณค่าทางโภชนาการ  

พลังงาน463กิโลแคลอรี
คาร์โบไฮเดรต   57.2กรัม
โปรตีน           25.6กรัม
ไขมัน            14.7กรัม
ใยอาหาร8.5กรัม
โซเดียม           425.5 มิลลิกรัม
คอเลสเตอรอล 41.6 มิลลิกรัม
แคลเซียม 208.5 มิลลิกรัม
วิตามินเอ719.53 IU