ข้าวคลุกกะเพราพริกแห้ง – กินดี สุขภาพดี เลือกได้ ด้วยผักผลไม้ปลอดภัย

ผัดกระเพราที่เป็นเมนูสิ้นคิด กลายเป็นเมนูไอเดียบรรเจิด เมื่อได้รู้ว่ากระเพราดีอย่างไร

ผักพระเอก

กะเพรา

วิตามินซี	สารต้านอนุมูลอิสระ ทำหน้าที่ช่วยป้องกันและเพิ่มภูมิต้านทานโรค
น้ำมันหอมระเหย	ช่วยให้เจริญอาหาร ขับเสมหะ ช่วยให้ระบบการไหลเวียนโลหิตทำงานดีขึ้น
เบต้าแคโรทีน	ต้านการอักเสบ เพิ่มภูมิต้านทานโรค บำรุงสายตา

พริกแห้ง

แคปไซซิน	ลดระดับน้ำตาลในเลือด เพิ่มความอยากรับประทานอาหาร ขับเสมหะ ช่วยเผาผลาญพลังงานและไขมัน
เบต้าแคโรทีน	ต้านการอักเสบ เพิ่มภูมิต้านทานโรค บำรุงสายตา

ส่วนผสม

ผัก

ผักรวม 105 กรัม

เนื้อสัตว์ / ข้าว

หมูสับ	80	กรัม
ข้าวสวย	1	ถ้วยตวง

เครื่องปรุง

วิธีทำ

1. โขลกกระเทียม พริกแห้ง พริกจินดาแดงให้พอหยาบ

2. ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อน ใส่หมูสับลงไป ผัดให้หมูเริ่มสุก และแห้ง

3. ใส่กระเทียมและพริกลงไปผัดให้หอม ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน จนหมูสุกและแห้ง

4. จากนั้นใส่ข้าวสวยลงไป เติมซีอิ๊วดำหวาน ผัดคลุกเคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน

5. ใส่ใบกะเพรา ค่อยๆ คลุกเคล้าจนใบกะเพราเริ่มสุก ปิดไฟ . ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

คุณค่าทางโภชนาการ