ไข่ดาวเปรี้ยวหวาน

เปลี่ยนไข่ดาวธรรมดาๆ ให้ชวนกินเพิ่มขึ้น ด้วยการเพิ่มใยอาหารและเอนไซม์ช่วยย่อยจากสับปะรดกันค่ะ

ผักพระเอก

สับปะรด

ใยอาหารกระตุ้นการขับถ่าย
เอนไซม์โบรมิเลนช่วยย่อยโปรตีน

พริกหวาน

เบต้าแคโรทีนเพิ่มภูมิคุ้มกัน ปกป้องผิวและดวงตา จากแสง UV
วิตามินซีเพิ่มคอลลาเจน ต้านการอักเสบ  

ส่วนผสม

ผัก 

สับปะรด40กรัม
พริกหวาน30กรัม
แตงกวาหั่นเต๋า10กรัม
หอมใหญ่หั่นเต๋า10กรัม 
มะเขือเทศท้อหั่นเต๋า10กรัม
ต้นหอมหั่นท่อนสั้น10กรัม
ผักชี5กรัม

ผักรวม 115 กรัม

เนื้อสัตว์ / ไข่

ไข่ไก่                             1          ฟอง     

เครื่องปรุง

น้ำเปล่า1ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ1ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับทอด2ช้อนชา
น้ำมันสำหรับผัด2ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง1ช้อนชา
น้ำตาลทราย1ช้อนชา
น้ำมันหอย 1/2ช้อนชา

วิธีทำ

1. เตรียมกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพอร้อน ตอกไข่ไก่ลงทอดพอสุก ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานสำหรับเสิร์ฟเตรียมไว้

2. ตั้งกระทะไฟปานกลาง  ใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ แตงกวา พริกหวาน และสับปะรดผัดพอเข้ากัน

3. ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย และน้ำเปล่าผัดจนเข้ากันดี    โรยต้นหอม  

4. ตักราดลงบนไข่ดาวเตรียมไว้ ตกแต่งด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ

คุณค่าทางโภชนาการ  

พลังงาน240กิโลแคลอรี
คาร์โบไฮเดรต17.9กรัม
โปรตีน           9กรัม
ไขมัน            14.7กรัม
ใยอาหาร2.2กรัม
โซเดียม           264.6 มิลลิกรัม
คอเลสเตอรอล 205.6 มิลลิกรัม
แคลเซียม 53.1 มิลลิกรัม
วิตามินเอ485.3 IU