โจ๊กข้าวโอ๊ต

มาค่ะ เปลี่ยนจากโจ๊กข้าวธรรมดาๆ เป็น โจ๊กข้าวโอ๊ต แล้วไปเก็บผักริมรั้วมาเสริมด้วย

ผักพระเอก

ตำลึง

ธาตุเหล็ก                       ป้องกันโลหิตจาง ลดอาการอ่อนเพลีย  

เบต้าแคโรทีน                 เพิ่มภูมิคุ้มกัน ปกป้องผิวและดวงตา จากแสง UV

ส่วนผสม

ผัก

ตำลึงเด็ดใบ50กรัม
เห็ดหอมสดหั่นเส้น40กรัม
ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า5กรัม
ผักชีซอยสำหรับโรยหน้า5กรัม
ขิงซอยสำหรับโรยหน้า10กรัม

ผักรวม 110  กรัม

เนื้อสัตว์ / ธัญพืช / ไข่

ข้าวโอ๊ต60กรัม
ไข่ขาว40กรัม (ประมาณ 2 ฟอง)

เครื่องปรุง

น้ำเปล่า400มิลลิลิตร
ซอสถั่วเหลือง 2ช้อนชา

วิธีทำ

1. เตรียมหม้อตั้งไฟ ใส่ข้าวโอ๊ตลงไปต้มกับน้ำจนเดือด

2. นำไข่ขาวใส่ลงในชามผสมแล้วใช้ส้อมตีให้ฟู แล้วค่อยๆ เทลงในหม้อข้าวโอ๊ตที่เริ่มข้นแล้ว

3. ใช้ทัพพีคนเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้ข้าวโอ๊ตไหม้ติดก้นหม้อ เคี่ยวต่อจนเดือด

4. สังเกตเนื้อโจ๊กข้าวโอ๊ตเริ่มข้นขึ้น เติมเห็ดหอมสดหั่นเส้นลงไป คนให้เนื้อโจ๊กและเห็ดหอมเข้ากัน

    เคี่ยวต่อสักพักจนเนื้อโจ๊กเข้ากันดี

5. จากนั้นใส่ตำลึง ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง

6. ตักใส่ชามโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย ผักชีซอยและขิงซอย พร้อมเสิร์ฟ

คุณค่าทางโภชนาการ  

พลังงาน 80กิโลแคลอรี
คาร์โบไฮเดรต   8.8กรัม
โปรตีน           9.4กรัม
ไขมัน             0.9กรัม
ใยอาหาร1.8กรัม
โซเดียม          425.6    มิลลิกรัม
คอเลสเตอรอล 0.0มิลลิกรัม
แคลเซียม 51.6 มิลลิกรัม
วิตามินเอ638.5IU