น้ำพริกมะเขือเทศ – กินดี สุขภาพดี เลือกได้ ด้วยผักผลไม้ปลอดภัย

น้ำพริกที่คุ้นเคย กินได้บ่อยๆ

ผักพระเอก

มะเขือเทศสีดา

ไลโคปีน	ต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก
เบต้าแคโรทีน	เพิ่มภูมิต้านทาน ต้านการอักเสบ ลดความเสี่ยงจอประสาทตาและต้อกระจก
วิตามินซี	เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ลดความรุนแรงของไข้หวัด
โฟเลต	บำรุงเม็ดเลือดแดง ป้องกันโลหิตจาง

ส่วนผสม

ผัก

เนื้อสัตว์

หมูสับ

กรัม

เครื่องปรุง

วิธีทำ

1. เตรียมชามผสม ใส่หมูสับ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน

2. โขลกกระเทียม หอมแดง พริกแห้ง และรากผักชี ให้ละเอียด นำหมูสับที่ปรุงรสไว้ลงไปโขลกเบาๆ จนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี

3. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชจนร้อน นำหมูสับในขั้นตอนที่ 2 ลงไปผัดจนสุก เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย เพื่อไม่ให้น้ำพริกแห้งเกินไป

4. แล้วใส่มะเขือเทศลงไป ผัดจนส่วนผสมทุกอย่างสุกและเข้ากันดี

5. ตักใส่ถ้วย โรยด้วยต้นหอม และ ผักชีซอย จัดเสิร์ฟพร้อมกับผักแกล้มเช่น มะเขือเปราะ แตงกวา ถั่วฝักยาว

คุณค่าทางโภชนาการ