สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมา

ง่ายๆ แค่ลงมือทำ ก็ได้สปาเก็ตตี้ที่อร่อยมากๆ ด้วย

ผักพระเอก

หน่อไม้ฝรั่ง

เบต้าแคโรทีน     ชะลอวัย เสริมสร้างภูมิต้านทานให้กับร่างกาย มีฤทธิ์ลดอาการอักเสบ

ลูทีน ซีแซนทีน   บำรุงสายตา ปกป้องเซลล์จอประสาทตา

โฟเลต               บำรุงโลหิต ช่วยป้องกันภาวะโลหิตจาง 

ส่วนผสม

ผัก

หน่อไม้ฝรั่ง                    40        กรัม

กะเพรา                        25        กรัม

พริกไทยอ่อน                  10        กรัม

พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ    10        กรัม

ใบมะกรูดฉีก                  5         กรัม

พริกจินดาสับหยาบ         5         กรัม

กระเทียมสับหยาบ         5         กรัม 

ผักรวม  100  กรัม         

ส่วนผสมเนื้อสัตว์/ เส้น

กุ้งขาวแกะผ่าหลังไว้หาง         70        กรัม

เส้นสปาเก็ตตี้แห้ง                70         กรัม (เสิร์ฟเป็นเส้นสดจะได้        100 กรัมโดยประมาณ)

เครื่องปรุง

น้ำเปล่าสำหรับต้มเส้น    3          ถ้วยตวง

น้ำมันพืช                       2          ช้อนชา

ซอสถั่วเหลือง                ½         ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย                     1          ช้อนชา

น้ำตาลทราย                  1          ช้อนชา

เกลือ                              1          ช้อนชา (สำหรับต้มเส้น)

วิธีทำ

1. เตรียมหม้อใส่น้ำ นำตั้งไฟให้เดือด ใส่เกลือลงไป นำเส้นสปาเก็ตตี้ลงต้ม 8 นาที

2. เมื่อเส้นสปาเก็ตตี้ต้มสุกแล้ว ใช้กระชอนตักเส้นขึ้นพักไว้ให้เย็น

3. นำกุ้ง ลวกผ่านน้ำเดือดจัดเพื่อล้างกลิ่นคาว

4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ผัดกระเทียมและพริกจินดาให้หอม แล้วใส่พริกไทยอ่อนและกุ้ง ผัดให้เข้ากัน ตามด้วยหน่อไม้ฝรั่งหั่นท่อน

5. ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ ปรุงด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำมันหอยและน้ำตาล ใส่พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด กะเพรา ผัดให้เข้ากัน
จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

คุณค่าทางโภชนาการ  

พลังงาน            309      กิโลแคลอรี

คาร์โบไฮเดรต    33.36   กรัม

โปรตีน              22.67   กรัม

ไขมัน                9.46     กรัม

ใยอาหาร           4.39     กรัม

โซเดียม             870.63 มิลลิกรัม

คอเลสเตอรอล  0          มิลลิกรัม

แคลเซียม          145.33  มิลลิกรัม

วิตามินเอ          329.57   IU