ไข่เจียวห้อมหอม

หอมเดียวไม่พอต้องขอ 3!!!

เมื่อเปิดตัวเมนูผักต้านโรคเมนูแรกด้วย “ผัดกะเพรา” เมนู 2 จะเป็นอื่นไปไม่ได้ ถ้าไม่ใช่ “ไข่เจียว”!!! แต่ไม่ใช่แค่เติมผักอะไรก็ได้นะคะ ชั่วโมงนี้ ต้องเลือกผักที่มีน้ำมันหอมระเหยเยอะ ๆ และใส่ผักแบบจัดหนักให้สมชื่อ “เมนูผักต้านโรค” ค่ะ

คุณแววตา เอกชาวนา นักกำหนดอาหารวิชาชีพ ที่ปรึกษาโครงการกินผักผลไม้ดี 400 กรัม จึงจัด 3 หอม ทั้งหอมใหญ่ หอมแดงและต้นหอม ในปริมาณรวม 50 กรัมสำหรับไข่ 1 ฟอง โดยมีสถาบันเทคโนโลยีจิตรลดา ร่วมพัฒนาสูตร เพื่อให้คุณได้ฝึกทำกินเองได้ง่าย ๆ และมั่นใจว่า อร่อยแน่นอนค่ะ

#เมนูผักต้านโรค 
#ดีแน่แค่กินผัก
#400 กรัมจำให้แม่น

เนื้อสัตว์

ไข่ไก่                              1        ฟอง     

เครื่องปรุง

น้ำมันสำหรับทอด             2       ช้อนชา

น้ำมันหอย                      1/2      ช้อนชา

น้ำปลา                          1/4      ช้อนชา

พริกไทย                           1/4     ช้อนชา

รอไรคะ เปิดเตา ตั้งกระทะทำตามเลยค่ะ ไข่เจียวจานนี้มีผัก 50 กรัมนะคะ

วิธีทำ

1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่หอมใหญ่ซอย หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ตีให้เข้ากัน

2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย พริกไทย

3. เตรียมกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันจนร้อนจัด เทส่วนผสมไข่ไก่ที่ตีไว้ลงไป สักพักลดไฟลงโดยใช้ไฟปานกลาง (อย่าใช้ไฟอ่อนเกินไปเพราะจะทำให้ไข่เจียวอมน้ำมัน) 4. รอจนไข่สุกเหลืองทั่วกัน ตักขึ้นใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ