จริงหรือมั่ว!! เรื่องที่ 10 : กะปิมี 10 ข้อดี เช่น บำรุงกระดูก ลดโลหิตจาง ช่วยป้องกันฟันผุ มีโอเมก้าสูง ช่วยคลายเครียด เป็นต้น

ตอบ  : กะปิไม่มีคุณสมบัติครอบคลุมขนาดนั้น

รู้จัก : กะปิ

กะปิเป็นอาหารที่แคลเซียมสูงกว่านมวัวถ้าเทียบในปริมาณที่เท่ากัน

กะปิหนัก 100 กรัม ให้แคลเซียมประมาณ 1300-1500 มิลลิกรัม ในขณะที่นมวัว 100 กรัมมีแคลเซียมประมาณ 125 มิลลิกรัม แต่เราก็คงไม่สามารถกินกะปิในปริมาณเท่ากับนมได้ เพราะจะทำให้ได้รับความเค็มหรือโซเดียมมากเกินไป และควรกินอาหารที่มีกะปิเป็นส่วนผสมหลักคู่กับการกินผักทุกครั้งเพราะผักมีโพแทสเซียมสูง จะไปช่วยลดการดูดซึมของโซเดียมที่เข้าสู่ร่างกาย

  • กะปิมีวิตามินบี 12 ที่ร่างกายสร้างเองไม่ได้ ถ้าขาดวิตามินบี 12  อาจทำให้เกิดภาวะซีดจากโลหิตจาง ได้    
  • กะปิมีแคลเซียม ช่วยชะลอการสึกกร่อนของเคลือบฟันที่ทำปฎิกิริยากับกรดหรือผลไม้รสเปรี้ยวได้
  • ไม่มีข้อมูลยืนยันว่ากะปิมีโอเมก้า 3 สูงเท่าเนื้อปลาสด จึงไม่ได้ช่วยลดไขมันในเลือด ไม่แก้ปัญหาเลือดหนืด  และความเค็มของกะปิก็เพิ่มปัจจัยเสี่ยงโรคความดันโลหิตสูงทำให้ไตทำงานหนัก หัวใจและสมองทำงานหนักมากขึ้น หากกินมากเกินไป
  • ไม่มีข้อมูลยืนยันปริมาณของสารแอสตาแซนทินในกะปิ จึงไม่มีข้อมูลสนับสนุนว่า กินกะปิแล้วช่วยให้ตามีสุขภาพดี หรือช่วยรักษาโรคตาเป็นสนิมได้
  • ไม่มีข้อมูลยืนยันว่ากะปิเป็นแหล่งอาหารของวิตามินดี โดยแหล่งอาหารที่มีวิตามินดี ได้แก่ เห็ดหอมแห้ง ไข่แดง ปลาแซลมอน เป็นต้น