Up วิตามิน D ให้ภูมิคุ้มกัน

วิตามิน D เป็นสิ่งที่ร่างกายสร้างขึ้นจากการได้รับแสงแดดอ่อนๆ ในเวลาเช้าและเย็น เป็นของดีและฟรีที่ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ประโยชน์ของวิตามิน D ก็คือ

– ช่วยดูดซึมแคลเซียม บำรุงกระดูก ป้องกันภาวะมวลกระดูกบาง
– กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันร่างกายให้แข็งแรง
– ลดการติดเชื้อจากจุลลินทรีย์ และการติดเชื้อของระบบทางเดินหายใจ
– ควบคุมการเจริญเติบโด การแบ่งตัวและชะลอการตายของเซลล์ต่างๆ ในร่างกาย

หากแต่ช่วงโรคระบาดโควิด 19 นี้ การออกไปใช้ชีวิตกลางแจ้งอาจทำได้ยาก เราก็มีทางออกให้ค่ะ เพราะนอกจากแสงแดดแล้ว วิตามิน D อีกประมาณ 10-20% จะมาจากอาหาร เช่น เนื้อปลาที่มีไขมัน อาทิ ปลาตะเพียน ปลาทับทิม ปลานิล ปลาทูน่า ปลาซาดีนกระป๋อง นอกจากนี้ยังมีในเห็ดและไข่แดง 
และปัจจุบันยังมีการเติมวิตามิน D ลงไปในไนน้ำนม นมถั่วเหลือง โยเกิร์ต และน้ำส้ม และอาหารประเภทซีเรียลด้วย

เมนูง่ายๆ เพื่อเพิ่มวิตามิน D ให้กับร่างกาย อย่างเช่น ข้าวซ้อมมือ  ต้มยำปลานิล  ผัดคะน้าใส่เห็ดหอม  ยำปลากระป๋องสมุนไพร  แกงจืดฟักใส่เห็ดหอม  สลัดปลาทูน่า นมสดใส่ซีเรียล โยเกิร์ต ผลไม้สด            

มาเพิ่มวิตามิน D เพื่อสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกายด้วยการรับแสงแดดเป็นประจำ ในช่วงเวลาที่เหมาะสมและสถานที่ที่ ปลอดภัย เลือกกินอาหารที่ช่วยเพิ่มวิตามินดีด้วย จะได้อิ่มอร่อยและแข็งแรงไปพร้อมกันค่ะ

แววตา เอกชาวนา
นักกำหนดอาหารวิชาชีพและที่ปรึกษาโครงการกินผักผลไม้ดี 400 กรัม