เดินตลาด : ดีแน่แค่รู้ทางเลือก

Lighthouse Cafe อาหารปลอดภัยในย่านวัชรพล

หลายคนขับรถผ่านแถววัชรพลบ่อยๆ อาจไม่ทันสังเกตร้านคาเฟ่เล็กๆ ริมทางที่มีกระถางปลูกผักอยู่หน้าร้าน ร้านนี้ชื่อ Lighthouse Cafe ซึ่งเปิดขายกาแฟมา 8 ปีแล้ว และปีที่ผ่านมา ก็เริ่มขายอาหารที่ใช้วัตถุดิบจากแหล่งผักอินทรีย์หลากหลายจังหวัด จนได้รับรองมาตรฐานจาก ม.แม่โจ้ เป็นที่เรียบร้อย สิ่งแรกที่น่าประทับใจคือ น้องคนเสิร์ฟที่เล่าที่มาที่ไปของผักผลไม้ที่นำมาใช้ในร้านว่า มาจากแหล่งผักที่ปลอดภัยและมีการตรวจสภาพดิน เจ้าของร้านก็ลงพื้นที่ไปดูแหล่งผักด้วยตัวเอง แถมมีผักบางส่วนที่ปลูกและปรุงดินเองในร้านด้วย ยิ่งไปกว่านั้นคือ ...
อ่านต่อ

Farm to Table, Hide Out ร้านที่ซ่อนผักอร่อยๆ ไว้กลางปากคลองตลาด

ถ้าเดินเข้าไปย่านตลาดปากคลองฯ จากถนนอัษฎางค์ก่อนถึงถนนบ้านหม้อ ผ่านโซนที่ขายดอกไม้กันเป็นเข่งๆ และมีคนขนของชุลมุน เราอาจนึกไม่ถึงว่าจะโผล่มาเจอร้านอาหาร organic น่ารักๆ บรรยากาศอบอุ่นอยู่ในซอยเดียวกัน สมแล้วที่ร้านนี้ชื่อ Farm to Table, Hide Out เพราะเป็นของดีที่ซ่อนอยู่จริงๆ นอกจากบรรยากาศที่น่านั่ง อาหารก็ยังน่ากินอีกด้วย เพราะร้านนี้เน้นใช้ผักอินทรีย์ ทำให้เรากินผักได้อย่างสบายใจ มีทั้งสลัดไก่อบ ...
อ่านต่อ

Sustaina อาหารญี่ปุ่น organic ที่ทำให้รู้จักรสชาติของผักที่แท้จริง

ร้านอาหารญี่ปุ่น ก็มีอยู่ทั่วไป ร้านอาหารอินทรีย์ ก็มีเยอะแล้ว แต่ถ้าเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่ใช้วัตถุดิบอินทรีย์ และผลิตโดยคนญี่ปุ่น จะเป็นที่ไหนไปไม่ได้ นอกจาก Sustaina ที่ตั้งอยู่ในย่านพร้อมพงศ์ ...
อ่านต่อ