ผักบันดาลใจ

ก่อนอื่นขอเคลียร์กันก่อนว่า ผักโขม (Amaranth) ที่กำลังพูดถึงนี้ไม่ใช่ Spinach ที่ป๊อปอายชอบกินนะคะ เพราะ Spinach คือปวยเล้ง ซึ่งอยู่ในสปีชีส์เดียวกัน แต่คุณค่าและสารอาหารในผักโขมแท้ๆ นั้นมีสูงกว่าปวยเล้งหลายเท่า ...
อ่านต่อ

ใครจะคิดว่าผักเลื้อยที่เรารู้จักดีอย่างตำลึงจะมีเพศผู้และเพศเมียด้วยนะ ใบตำลึงที่อยู่ในแกงจืดหรือในจานอาหารนั้นเป็นตำลึงเพศเมีย ซึ่งใบจะเว้าน้อยกว่า ส่วนใบต้นเพศผู้จะหยักเว้ามากกว่า ...
อ่านต่อ

ผักที่มักจะเป็นสีสันให้อาหารของเราเสมอก็คือ พริกหวานนี่เอง พริกหวานมีทั้งสีเขียว เหลือง ส้มและแดง  มาดูว่า 4 สีนี้บอกอะไรบ้างค่ะ ...
อ่านต่อ

ใครจะรู้ว่ามะเขือเทศเป็นผลไม้โบราณที่มีมาตั้งแต่ก่อนประวัติศาสตร์ สมัยนั้นมะเขือเทศเป็นแค่วัชพืชที่ขึ้นตามไร่มันสำปะหลัง จึงไม่มีใครสนใจ ...
อ่านต่อ

ปกติแค่กินผักก็มีคุณค่าดีอยู่แล้ว แต่ที่เรายกให้ “ผักเคล” หรือผักคะน้าใบหยัก เป็น Super Food เพราะสารอาหารของผักชนิดนี้มีมากมาย ยิ่งถ้าได้ทานสดๆ แบบไม่ผ่านความร้อน ก็ยิ่งคงสารอาหารไว้ได้มาก เราจึงมักจะเห็นเคลอยู่ในชามสลัดนั่นเองค่ะ ...
อ่านต่อ

ผู้ที่พบการเปลี่ยนแปลงของตัวเองทั้งด้านความแข็งแรงของร่างกายและจิตใจ จากการบริโภคผักผลไม้อย่างน้อยวันละ 400 กรัมด้วยตัวเอง ...
อ่านต่อ

ผู้ที่พบการเปลี่ยนแปลงของตัวเองทั้งด้านความแข็งแรงของร่างกายและจิตใจ จากการบริโภคผักผลไม้อย่างน้อยวันละ 400 กรัมด้วยตัวเอง ...
อ่านต่อ

ผู้ที่พบการเปลี่ยนแปลงของตัวเองทั้งด้านความแข็งแรงของร่างกายและจิตใจ จากการบริโภคผักผลไม้อย่างน้อยวันละ 400 กรัมด้วยตัวเอง ...
อ่านต่อ

ผู้ที่พบการเปลี่ยนแปลงของตัวเองทั้งด้านความแข็งแรงของร่างกายและจิตใจ จากการบริโภคผักผลไม้อย่างน้อยวันละ 400 กรัมด้วยตัวเอง ...
อ่านต่อ

ผู้ที่พบการเปลี่ยนแปลงของตัวเองทั้งด้านความแข็งแรงของร่างกายและจิตใจ จากการบริโภคผักผลไม้อย่างน้อยวันละ 400 กรัมด้วยตัวเอง ...
อ่านต่อ

คุณกฤษณา ขันศรีมนต์ Senior Merchandisers บริษัท เซ็นทรัลมาร์เก็ตติ้ง จำกัด ...
อ่านต่อ

เคยสงสัยกันหรือเปล่า ว่าในอาหารจานด่วนที่เราทานนั้น มีผักอยู่ซักเท่าไรกันนะ ...
อ่านต่อ

คุณสุพรรณี กิจบรรเจิดจรัส รองผู้จัดการฝ่ายการเงิน บริษัทเอไอเอ จำกัด ...
อ่านต่อ

คุณอาชัญญ์ บุญชวลิต วิศวกรผู้ดูแลผลิตภัณฑ์อิเลคทรอนิคส์ (Product Engineer) บริษัท ไมโครชิพ เทคโนโลยี (ไทยแลนด์) จำกัด ...
อ่านต่อ

คุณนาตยา เสถียรพานิช นักวิชาการสาธารณสุขชำนาญการพิเศษ กลุ่มงานสุขศึกษาโรงพยาบาลนครปฐม ...
อ่านต่อ

คุณประกอบ ประกอบกิจเจริญ เจ้าหน้าที่แผนกจัดการงานบุคคล บริษัทไออาร์พีซี จำกัด (มหาชน) เคยผ่านการอบรมในโครงการกินผักผลไม้ดี 400 กรัมในปี 2561 และได้ประโยชน์มาก ในปีนี้คุณประกอบจึงประสานงานให้โครงการฯ จัดอบรมเฉพาะสำหรับพนักงานของบริษัท IRPC ในพื้นที่ทำงาน 4 แห่ง คือ พระประแดง อยุธยา ...
อ่านต่อ

ผักมีหลายชนิด ไม่ได้มีแต่ใบเขียวๆ อย่างเดียวเท่านั้น ยังมีผักที่กินดอกและผักกินหัว ซึ่งมีคุณค่าที่แตกต่างหลากหลายมากมายค่ะ ...
อ่านต่อ

ใครจะคิดว่านอกจากความเหนียวๆ หนืดๆ ในราดหน้าจะมาจากแป้งมันแล้ว เรายังใช้กระเจี๊ยบเขียว (Green Okra) มาทำราดหน้าได้ด้วย หืม อะไรนะ อ่านไม่ผิดค่ะ เพราะจะบอกว่ากระเจี๊ยบเขียวก็มีเมือกเหนียวๆ ที่ใช้แทนแป้งมันได้ค่ะ! ผู้เขียนเคยไปอยู่อินเดียและพบว่าคนอินเดียชอบกินกระเจี๊ยบเขียวกันมาก มีเมนูหลากหลายที่ใช้กระเจี๊ยบเขียวมาทำ พอตามอ่านเรื่องราวจึงพบว่ากระเจี๊ยบเขียวนี้มีประโยชน์สุดๆ อุดมด้วยสารอาหาร ไม่ว่าจะเป็นคาร์โบไฮเดรต เส้นใย โปรตีน โฟเลต ...
อ่านต่อ

กลุ่มผักที่เรียกว่า ผักไนท์เฉด (Nightshade) เป็นผักที่แพทย์แนะนำให้ผู้ที่เป็นโรครูมาตอยด์ (ปวดข้อ) หลีกเลี่ยง แต่จริงๆ แล้วผู้ที่ไม่ได้เป็นโรครูมาตอยด์บางคน กินผักกลุ่มนี้เข้าไปแล้วก็อาจจะมีอาการปวดข้อได้เช่นกัน ...
อ่านต่อ