กินผักสร้างสุข

ไข่เจียวห้อมหอม

หอมเดียวไม่พอต้องขอ 3!!! เมื่อเปิดตัวเมนูผักต้านโรคเมนูแรกด้วย “ผัดกะเพรา” เมนู 2 จะเป็นอื่นไปไม่ได้ ถ้าไม่ใช่ “ไข่เจียว”!!! แต่ไม่ใช่แค่เติมผักอะไรก็ได้นะคะ ชั่วโมงนี้ ต้องเลือกผักที่มีน้ำมันหอมระเหยเยอะ ๆ และใส่ผักแบบจัดหนักให้สมชื่อ “เมนูผักต้านโรค” ค่ะ ...
อ่านต่อ

ผัดกะเพรา

ผักพระเอก ส่วนผสม วิธีทำ และคุณค่าทางโภชนาการของผัดกะเพรา ...
อ่านต่อ

เมนูผักต้านโรค

เมื่อซูเปอร์ผักบุ้งพาซูเปอร์กะเพรา ซูเปอร์ขิง ซูเปอร์กระชายพร้อมพลพรรคผักหลากสีมาช่วยกันกอบกู้วิกฤติสุขภาพของคนไทย ...
อ่านต่อ

เมนูผักต้านโรค

ตรียมพบกับ “เมนูผักต้านโรค” กิจกรรมล่าสุดของโครงการกินผักผลไม้ดี 400 กรัม ที่จะช่วยสร้างเสริมสุขภาพดีให้ทุกครัวเรือน ...
อ่านต่อ

Episode 30: 6 เทคนิคเพิ่มความฟิต ฉบับมนุษย์เงินเดือน

Ep.นี้ คุณฟ้าใส พึ่งอุดม แห่ง fit junctions จะมาเล่าถึงปัญหาที่เจอจากลูกเพจวัยทำงาน ทั้งการไม่มีเวลา เครียดแล้วก็กิน พ่ายแพ้กับปัจจัยรอบตัว โดยนำ 6 เทคนิคห้อมล้อมตัวเองด้วยอาหารคุณภาพมาฝาก ดังนี้ 1 ตั้งเป้าหมายให้ชัดเจนว่าจะกินอาหารหลักให้เพียงพอ2 บริหารเวลากินและนอนให้ได้3 ในผักมีน้ำและไฟเบอร์ ทำให้อิ่มได้นาน และยังมีวิตามิน ...
อ่านต่อ

Episode 29: 5 tips เปลี่ยนคุณด้วยผักครึ่งจาน

ดีแน่แค่กินผัก ep. นี้ รวบรวมคำแนะนำและประสบการณ์เปลี่ยนชีวิตของแขกรับเชิญในแต่ละ ep. มาเป็น 5 เทคนิคกินผักครึ่งจานในทุกมื้อเพื่อเปลี่ยนตัวเอง ซึ่งได้แก่ 1. ปรับ mindset และตั้งเป้าว่าจะกินผักให้ได้ครึ่งจานทุกมื้อ จำนวน 21 หรือ 90 วัน ซึ่งเป็นเป้าที่เล็กกว่าการกินผัก 400 ...
อ่านต่อ

Episode 28: กินผักต้านมะเร็ง

EP. นี้ พญ.สุธิดา สุวรรณเวโช แพทย์ผู้เชี่ยวชาญโรคมะเร็ง มาชวนปรับ mindset การกินผักโดยใส่ความสุขไปในการกินผักด้วย เพราะแน่นอนว่าการกินผักช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันร่างกาย เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยควบคุมการเติบโตของเซลล์มะเร็ง และมีกากใยของผักช่วยขับของเสียออกจากร่างกายได้ แต่การกินผักอย่างเคร่งเครียดเกินไปก็ไม่ดี เพราะจะยิ่งเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งเช่นกัน ดังนั้นคุณหมอจึงแนะนำวิธีกินผักอย่างมีความสุข กินให้หลากหลายเพื่อการได้รับสารเคมีปนเปื้อน apple podcast : https://is.gd/6XYeJAcastbox : ...
อ่านต่อ

Episode 27: เช็คลิสต์ความเสี่ยงโรคมะเร็ง

โรคมะเร็ง เป็นโรคร้ายที่ไม่มีใครอยากเป็น EP. นี้ พญ.สุธิดา สุวรรณเวโช แพทย์ผู้เชี่ยวชาญโรคมะเร็งจะมาเล่าให้ฟังถึงที่มาของโรคมะเร็ง เพราะเหตุใดเซลล์ในร่างกายที่เคยปกติ จึงกลายเป็นเซลล์ร้ายได้ มีปัจจัยเสี่ยงมีมากมายทั้งกรรมพันธุ์ สิ่งแวดล้อมและการใช้ชีวิต และคุณหมอยังมีกรณีศึกษาและปรากฎการณ์ที่เกิดขึ้นในห้องตรวจที่น่าสนใจมาเล่าให้ฟัง ทั้งจำนวนผู้ป่วยและอายุเฉลี่ยของคนป่วยที่ลดลงเรื่อย ๆ และรูปแบบการใช้ชีวิตที่เพิ่มความเสี่ยงต่อการป่วย ที่สำคัญคือวิธีการป้องกันมะเร็งด้วยการสร้างภูมิคุ้มกันแข็งแรงเพื่อไปคุมกำเนิดเซลล์ที่ผิดปกติอย่างมะเร็งได้ ฟัง ep.นี้แล้วจะได้คาถาเด็ดเพื่อป้องกันมะเร็ง “กินดี อยู่ดี ...
อ่านต่อ

Episode 26: แค่เปลี่ยนการกินนิดเดียวหุ่นเพรียวก็มา

คุณหรือเปล่าที่ออกกำลังกายอย่างหนัก แต่ก็เป็นได้แค่หมูแข็งแรง ไม่ได้มีหุ่นในฝัน ฟิตหรือเฟิร์มอย่างที่ต้องการ ep. นี้เทรนเนอร์จัน จะมาอธิบายว่าการปั้นหุ่นให้ได้ผล ควรเน้นที่การออกแบบอาหารแต่ละมื้อ ด้วยเทคนิคการเปลี่ยนอย่างละนิด นิดเดียวจริง ๆ เป็นวิธีที่ทำง่าย ๆ แต่สร้างความเปลี่ยนแปลงอย่างไม่น่าเชื่อ เช่น ลดการใช้น้ำมันและน้ำตาลในการปรุงอาหาร เพิ่มผักในมื้ออาหารและใช้ซ้อมแทนช้อนเมื่อกินเมนูผัก เช่น ส้มตำและสลัด เพื่อลดการกินเครื่องปรุงรสจัด ...
อ่านต่อ

Episode 25: ฟิตหุ่นรับปีใหม่กับ เทรนเนอร์จัน

คุณหรือเปล่าที่ตั้งเป้าหมายว่า ปีใหม่นี้จะต้องลดน้ำหนักให้ได้! ไม่แปลกเลยเพราะการลดน้ำหนักรับปีใหม่เป็นเป้าหมายยอดฮิตของคนส่วนใหญ่ แต่ในชีวิตจริงหลายคนกลับเผลอกินตัวแตกในงานปาร์ตี้ข้ามปี ep.นี้ เทรนเนอร์จัน จะมาบอกวิธีกินและออกกำลังกายให้หุ่นไม่พัง และรักษาหุ่นให้ฟิต&เฟิร์มได้อย่างถาวร แถมยังมีความสุขสนุกกับงานปาร์ตี้ได้ ตัวเทรนเนอร์จันเองก็เคยผ่านการแบกน้ำหนักตัวถึง 120 กิโลกรัมในช่วงวัยรุ่น ลดน้ำหนักผิดวิธีจนร่างแทบพังไปเหมือนกัน จนได้ศึกษาวิธีที่ถูกต้องและผันตัวมาเป็นเทรนเนอร์อาชีพ ให้คำปรึกษาดูและรูปร่างให้ศิลปิน ดาราชื่อดังหลายคน อยากหุ่นดีรับปีใหม่ ไปฟังกันค่ะ castbox : ...
อ่านต่อ

Episode 24: ผิวสวยกระจ่างใสด้วยผักผลไม้

ใคร ๆ ก็อยากมีผิวใส เต่งตึง นุ่มเนียน เหมือนผิวเด็กแรกเกิด เพราะใบหน้าเป็นสิ่งแรกที่จะสร้างความประทับใจให้กับผู้พบเห็น แต่ผิวหนังมีความสำคัญมากกว่าความสวยงามค่ะ เพราะเป็นอวัยวะที่ห่อหุ้มเราไว้ทั้งตัว จึงเป็นเหมือนเกราะป้องกันด่านแรกของร่างกาย และรู้ไหมคะว่าความร่วงโรยของผิวพรรณนั้น เริ่มต้นตั้งแต่วัย 20!! ep.นี้ พญ.กอบกุลยา จึงประเสริฐศรี จะมาแนะนำผักผลไม้ที่ช่วยชะลอความเสื่อมของผิวพรรณ ที่มาในรูปของริ้วรอย ความเหี่ยวหย่น ย่อนคล้อย ...
อ่านต่อ

Episode 23: อยากอ่อนกว่าวัยให้กินผักผลไม้

EP.นี้ คุยกับคุณหมอคนสวยมากความสามารถ พญ.กอบกุลยา จึงประเสริฐศรี จะมาบอกเล่าเรื่องศาสตร์ชะลอวัย ซึ่งกำลังเป็นที่สนใจของคนทั่วโลก คุณหมอฝากคาถาเด็ดเตือนใจไว้ว่า กินน้อยแก่ยาก กินมากแก่ง่ายและตายไว รวมทั้งแนะนำให้กินอาหารที่ใกล้เคียงกับธรรมชาติ โดยเฉพาะการกินผักให้ครบ 5 สี ปรับสัดส่วนการกินตามวัย ไม่อยากแก่ไว ไปฟังค่ะ castbox : https://is.gd/kNAqbqspotify : ...
อ่านต่อ

Episode 22: เกิดใหม่วัย 50+

EP.นี้ ดร.ณัชร สยามวาลา นักเขียน Best seller จะมาบอกเทคนิคการหลอกสมองเรื่องรสชาติของผักเพื่อช่วยให้กินผักให้ง่ายขึ้น และช่วยกอบกู้สุขภาพของตัวเองได้ ในวัย 50 ต้น ๆ จากเดิมเคยน้ำหนักสูงเกือบ 90 กก. มีปัญหาเรื่องไขมันและน้ำตาลในกระแสเลือดสูง ด้วยอายุขึ้นหลัก 5 แล้ว ดร.ณัชร ...
อ่านต่อ

Episode 21: ฟิตหุ่นด้วยผักแบบเมจิ

EP. นี้ภูมิใจนำเสนอมากค่ะ เพราะคุณเมจิ อโณมา เจ้าของหุ่นในฝันของสาวๆ ยุคนี้ จะมาเล่าถึงเบื้องหลังการปั้นหุ่น ที่ฟังแล้วต้องร้องว้าว ย้อนกลับไป 10 ปีที่แล้วเธอคือคนขี้โรค การกินพัง และสุขภาพแย่ จนไปตรวจสุขภาพเมื่อตอนอายุ 30 และพบว่าร่างกายร่วงโรยเท่าคนอายุ 76 ปีแล้ว เมื่อเจอวิกฤตสุด ๆ ...
อ่านต่อ

Episode 20: เรื่องสุขภาพ สนุกได้ แบบ Jones’ salad

EP. นี้คุณ ก้อง อาริยะ คำภิโล จะมาเล่าถึงการสร้างแบรนด์​ "โจนส์สลัด" ร้านอาหารและแฟนเพจเรื่องสุขภาพที่มีผู้ติดตามนับล้าน ไม่น่าเชื่อที่มาของความสำเร็จนี้คือการถูกไล่ที่เพราะขายดีเกินไป แต่บทเรียนนี้นอกจากจะไม่ทำให้เขาท้อแท้แล้ว กลับทำให้หาทางพัฒนายิ่งขึ้น ด้วยการสร้างแบรนด์ให้แข็งแรงและหาจุดขายเรื่องสุขภาพที่เข้าถึงผู้คนได้มากขึ้น โดยใช้ตัวการ์ตูนลุงโจนส์เป็นตัวเล่าเรื่องคุณประโยชน์ของผัก และโรคภัยต่างๆ​ ให้เข้าใจง่ายน่าติดตาม จนทุกวันนี้ร้านโจนส์สลัดขยายสาขาไปถึง​ 15​ สาขา และแฟจเพจมีผู้ติดตามกว่าล้านคน ที่มาของความสนุกของ​ ...
อ่านต่อ

Episode 19: ป่วยแล้วเปลี่ยน กับ ก้อง Jones’ Salad

EPนี้ พูดคุยคุณกล้อง อาริยะ คำภิโล เจ้าของร้านโจนส์​ สลัด กับจุดเปลี่ยนที่มาจากความเจ็บป่วย​ ก้อนเนื้อส่วนเกินที่ตรวจพบเปลี่ยนชีวิตวัยรุ่นที่เคยสนุกกับการกินไม่เลือก มาเป็นคนที่สนใจเรื่องสุขภาพ​ อาหารมีประโยชน์​ และคุณค่าของ​ "ผัก" จนเป็นที่มาของร้านขายสลัดที่โด่งดัง​ มีถึง15​ สาขา เรียกว่าผักเปลี่ยนชีวิตเขาเลยก็ว่าได้​ เพราะได้ทั้งธุรกิจใหม่และถ้าย้อนไปดูรูปร่างหน้าตาสมัยเป็นวัยรุ่นกับตอนนี้ก็อย่างกับคนละคนเลยทีเดียว ไปฟังเรื่องเล่าสนุก ๆ​ กันเลยค่ะ ...
อ่านต่อ

Episode 18: จากอายุ 14 เป็น 40+ อ้อมกินอย่างไร เปลี่ยนน้อยมาก

EP นี้คุยกับ คุณอ้อม สุนิสา สุขบุญสังข์ ซึ่งเข้าวงการบันเทิงมายาวนาน​ เป็นทั้งนักร้องและนักจัดรายการวิทยุ​ จนวันนี้เลขอายุขยับจาก​ 14​ เป็น 40+ แต่หน้าตาผิวพรรณและรูปร่างเปลี่ยนแปลงไปน้อยมากน่าสนใจว่าเธอดูแลตัวเองและกินอยู่อย่างไร​ ผักผลไม้เป็นตัวช่วยแค่ไหน​ มีเมนูอะไรเป็นของโปรด ซึ่งทั้งหมดก็เปลี่ยนแปลงไปตามช่วงวัย​ แต่อ้อมได้ต้นทุนมาดีเพราะมีคุณแม่ปลูกฝังเรื่องการกินผลไม้ตั้งแต่เด็กๆ​ จึงเป็นสิ่งที่ติดตัวจนเป็นผู้ใหญ่ ที่สำคัญคือการรู้จักตัวเอง​ ไม่ฝืนตัวเองจนเกินไป​ จึงดูแลสุขภาพแบบเพลินๆ​ ...
อ่านต่อ

Episode 17: เรื่องสะเทือนไต ใครบ้างที่เสี่ยง?

รู้หรือไม่? คนไทย 2 ใน 10 เสี่ยงเป็นโรคไต!! แล้วคุณอยุ่ในกลุ่มไหน? .EP. นี้ คุยกับ พญ. วรวรรณ ชัยลิมปมนตรี อายุรแพทย์โรคไต​ ซึ่งเล่าประสบการณ์​เจ็บป่วยของ​ตนเองให้ฟัง หลังจากรักษาตัวจนหาย​และทบทวนหาที่มาของโรค พบว่าวิถีการกินที่ไม่เป็นเวลาและไม่ชอบกินผัก คือสาเหตุหลัก จากนั้นคุณหมอจึงหันมากินผักผลไม้มากขึ้น​ จนเกิดการเปลี่ยนแปลงด้านสุขภาพ ...
อ่านต่อ

Episode 16: กินหมูกะทะอย่างไรให้ “ไต” ไม่พัง

หมูกะทะ อาหารสุดฮิตที่หลายคนถือคติดว่าต้องกินให้คุ้ม แต่อาจจะไม่คุ้มค่ายานะคะ ถ้า...ไตพัง EP. นี้ พญ. วรวรรณ ชัยลิมปมนตรี จะมาเล่าให้ฟังว่าบุปเฟต์หมูกะทะที่หลายคนชอบกิน หากกินไม่เลือก กินเอาคุ้ม จะได้อันตรายอะไรเป็นของแถมบ้าง เช่น ถ้ากินเนื้อติดมันก็จะได้ไขมันอุดตันในเส้นเลือด กินเค็มก็ได้ความดันสูงและลงเอยด้วยโรคไต อวัยวะที่ต้องรับบทหนักจากอาหารที่เรากินเข้าไป แต่ในฐานะ FC. หมูกะทะด้วยกัน ...
อ่านต่อ

Episode 15: ตามใจปาก ลำบาก “ไต”

EP นี้ พญ.วรวรรณ ชัยลิมปมนตรี อายุรแพทย์โรคไต จะมาเล่าให้ฟังว่า​ "ไต" อวัยวะขนาดเท่ากำมือ​ ต้องรับศึกหนักแค่ไหนจากของกินที่เราส่งเข้าปาก​ และหากไตป่วย​ ไม่ว่าจะเป็นนิ่วในไต,ไตอักเสบ, ไตติดเชื้อ​ ไปจนถึงไตวาย​ การรักษาก็เหมือนหนังชีวิตเรื่องยาว​ แต่เป็นชีวิตที่เปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิงของผู้ป่วย เพราะต้องเข้าออกโรงพยาบาลบ่อย​ ค่าใช้จ่ายสูง ไม่สนุกแน่ ๆ​ ค่ะ ...
อ่านต่อ

Episode 14: กู้ร่างและกู้โลก​ กับหนัง​ The​ Game​ Changer​

The.game​ changer​ เป็นหนังสารคดีที่จะปลดล็อคความเชื่อเดิมๆ​ เรื่องการกินผักและเนื้อสัตว์ โดยหนังทำให้เห็นว่าสัตว์เป็นแค่ตัวกลางที่นำโปรตีนจากพืชมาสู่คนเท่านั้น​!! เป็นเรื่องราวของนักกีฬาอาชีพหลายวงการ​ที่ยืนยันว่าเบื้องหลังการคว้าแชมป์ระดับแชมป์โลกก็คือการกินอาหารประเภท​ "พืชผัก" งดเนื้อสัตว์อย่างเคร่งครัด​ แถมด้วยงานวิจัยรองรับชนิดที่ทำเอาอึ้งไปเลย​ ว่าพลังจากพืชผัก​ช่วยให้มีพลัง​มากขึ้น ซ่อมแซมร่างกาย​ ดีต่อหลอดเลือด​ ไปจนถึงเพิ่มสมรรถภาพทางเพศ แถมยังช่วยลดมลภาวะของโลกที่เกิดจากอุตสาหกรรมปศุสัตว์​ได้ด้วย เป็นหนังสารคดีที่สนุกและสร้างแรงบันดาลได้มาก​ จนคุณกนกวรรณ​ได้ทดลองงดกินเนื้อและเน้นการกินผักร่วม​ 2​ อาทิตย์​ ส่วนผลจะเป็นอย่างไร ไปฟังกันเลยค่ะ ...
อ่านต่อ

Episode 13: รู้จักพลทหารดีในตัวเรา

EP. จุดเปลี่ยนในชีวิตของหลายคนเกิดขึ้นหลังเจ็บป่วย แต่จะดีกว่าไหมถ้าเราเปลี่ยนได้โดยไม่ต้องป่วยก่อน จะได้ไม่ต้องเสียค่ารักษาพยาบาล เสียเวลา หรือเสียชีวิต EP. นี้คุยกับ นพ.วัชระ พุ่มประดิษฐ์ แพทย์ผู้เชี่ยวชาญโรคติดเชื้อ คุณหมอแนะนำให้รู้จักกับเซลล์ดีในร่างกายที่ชื่อ "natural killer cell" ที่ทำหน้าที่เหมือนพลทหารต่อสู้กับเซลล์รายและเชื้อโรคที่ทำให้เราป่วย เซลล์ดีเหล่านี้เราสามารถเพิ่มจำนวนและทำให้พวกเราแข็งแรงขึ้นได้นะคะ เช่นเดียวกับเซลล์ร้ายอย่างมะเร็ง ที่ก็เพิ่มจำนวนขึ้นได้เช่นกัน ไปฟังกันดีกว่าค่ะ ...
อ่านต่อ

Episode 12: Reset การกินใหม่ ห่างไกลโรค

EP.นี้ คุยกับนพ.วัชระ พุ่มประดิษฐ์ แพทย์ผู้เชี่ยวชาญโรคติดเชื้อ ที่ลุกขึ้นมาก่อตั้งองค์กรขับเคลื่อนเรื่องอาหารดีต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อม คุณหมอชวนล้างสมอง ลบความยึดติดเก่า ๆ โดยเฉพาะการติดรสหวานและอาหารแปรรูปต่าง ๆ เช่น ไส้กรอก เบคอน เนื้อแดงที่มีสารเคมีมากมาย ซึ่งนำไปสู้โรคภัยมากมาย...ฟังเทคนิค Reset การกินใหม่ เป็นอาหารธรรมชาติเน้นผักผลไม้เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย คุณหมอคุยสนุกมาก ไปติดตามกันเลยค่ะ ...
อ่านต่อ

Episode 11: ผัก 5 ชนิดที่วัยทำงานควรกิน

ปัจจุบันคนวัยทำงานมีปัญหาสุขภาพมากขึ้น โดยเฉพาะระบบทางเดินอาหาร Ep. นี้ หมอนัท-ณัฐพล วาสิกดิลก แพทย์แผนไทย จากแฟนเพจ 'ใครไม่ป่วยยกมือขึ้น' คัดเลือกผัก 5 ชนิดที่พิเศษสำหรับวัยทำงานโดยเฉพาะ ได้แก่ มะตูม มะระขี้นก ผักปลัง โหระพา และหมากเม่า แค่ชื่อหลายคนถึงกับส่ายหน้าเพราะรสชาติกินยาก บางชนิดถึงขั้นไม่รู้จักกัน ...
อ่านต่อ

Episode 10: รู้จัก Top 5 ผักในดวงใจ แพทย์แผนไทย

EP.นี้ หมอนัท แพทย์แผนไทย เจ้าของแฟนเพจ 'ใครไม่ป่วยยกมือขึ้น' เลือกผักผลไม้พื้นบ้าน​ 5​ ชนิดที่ปังสุด! มาฝากกัน​ ได้แก่ มะขามเปรี้ยว กระเจี๊ยบเขียว สมอ ใบชะพลู และมะเขือพวง แต่ละอย่างราคาถูกมากกก​ แต่ดีต่อร่างกายอย่างเหลือเชื่อ แถมด้วยเคล็ดลับการกินและเรื่องเล่าสนุก ๆ พร้อมเมนูแนะนำ ...
อ่านต่อ

Episode 9: รับพลังผักกับดีเจสายเขียว

DJ. เฟี้ยต กรีนเวฟ เป็นทั้งนักจัดรายการวิทยุและผู้ให้เสียงบรรยายงานสารคดีและสปอตโฆษณามากมาย เป็นคนเสียงดีน่าฟัง แต่ก็เคยเจ็บป่วยจนใช้เสียงไม่ได้เกือบปี แถมยังมีความเสี่ยงเรื่องกรรมพันธุ์โรคมะเร็ง โรคภัยทำให้หันกลับมาดูแลตัวเองมากขึ้น ทั้งเรื่องการกินการออกกำลังกาย โดยมี “ป๊อบอาย” ตัวการ์ตูนที่กินผักแล้วแข็งแรงเป็นไอดอล การกินผักของเฟี้ยตก็ไม่ธรรมดาเพราะกินแบบไม่ปรุงเลยเพื่อสัมผัสรสชาติแท้ ๆ เป็นสายเขียวที่ฮาร์ดคอร์ขนาดไหนไปฟังกันเลยค่ะ castbox : https://is.gd/6TYGP3spotify : https://is.gd/4xobz8apple ...
อ่านต่อ

Episode 8: เทคนิคการกินผักผลไม้นอกบ้าน

คนส่วนใหญ่รู้ว่าต้องกินผักผลไม้ให้มากพอ จึงจะได้ประโยชน์​ ลดโรค​ ร่างกายแข็งแรง​ แต่จะทำอาหารกินเองก็ไม่ถนัด จะฝากท้องกับร้านอาหารนอกบ้าน​ ตัวเลือกก็น้อย​ แล้วจะทำยังไง?EP. นี้คุณแววตา เอกชาวนา นักกำหนดอาหารวิชาชีพ มีเทคนิคง่าย ๆ ในการเลือกทานอาหารนอกบ้านที่มีผักและผลไม้ให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายในแต่ละวัน ที่สำคัญ​ "ไม่แพง" ไปฟังกันเลยค่ะ castbox : https://is.gd/1lMnpuspotify ...
อ่านต่อ

Episode 7: Top 5 ผักพื้นบ้านในดวงใจนักโภชนาการ

ลืมภาพของกระเพราะ คะน้า ผักบุ้งไปก่อนค่ะ เพราะผักพื้นบ้านของไทยมีมากกว่านั้น และที่แน่ๆ ราคาถูกมากถ้าเทียบกับคุณค่าทางโภชนาการ ep.นี้ คุณแววตา เอกชาวนา นักกำหนดอาหารวิชาชีพ จัดอันดับผักพื้นบ้านในดวงใจ 5 อันดับแรกมาฝากกันเพราะอะไรผักทั้ง 5 ชนิดจึงเอาชนะใจผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารได้ รับรองว่าไม่ธรรมดาแน่ๆ ไปติดตามกันเลยค่ะ apple podcast : ...
อ่านต่อ

Episode 6: เปลี่ยนคนเกลียดผัก ให้รักผักมากขึ้น

คนส่วนใหญ่ "เกลียดผัก" แต่ค่ารักษาพยาบาล จะทำให้หันมา "รัก" ผักผลไม้ขึ้น Ep. นี้ คุณแววตา เอกชาวนา เล่าเรื่องของผู้ป่วยที่ถูกส่งมาพบนักกำหนดอาหาร ส่วนใหญ่ป่วยเป็นเบาหวาน ความดันโลหิต หัวใจ หลอดเลือด ซึ่งต้องแบบค่ายา ค่าหมอ เป้นเงินไม่น้อย ดังนั้น การปรับพฤติกรรมการกินก่อนป่วย ...
อ่านต่อ

Epsode 5: กินผักวันนี้ ดีกว่านอนเป็นผักในวันหน้า

"กินผักวันนี้ ดีกว่านอนเป็นผักในวันหน้า" "กินอาหารเป็นยา ดีกว่ากินยาเป็นอาหาร" ไม่ใช่คำพูดเกินจริง แต่เป็นคติประจำตัวคุณแววตา เอกชาวนา นักกำหนดอาหารวิชาชีพ ที่มีประสบการณ์ตรงในการให้คำปรึกษากับผู้ป่วยมากมายและประสบการณ์ตรงที่ต้องจ่ายค่ารักษาให้คนในครอบครัวหลายล้านบาท ฟัง Ep. นี้แล้วจะได้แนวทางในการดูแลตัวเองและคนที่คุณรัก ก่อนที่จะสายเกินไป รออะไรไปฟังกันเลยค่ะ apple podcast : https://is.gd/zkJ3Bkcastbox : https://is.gd/D5mkPnspotify ...
อ่านต่อ

Epsode 4: เรื่องเล่าจากหมอเบาหวาน

หากเป็นคนติดหวานมาหลายปี จะปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกิน ด้วยการหันมากินผักผลไม้ คงไม่ใช่เรื่องง่ายใช่ไหมคะ EP นี้ พญ.ช่อทิพย์​ นาถสุภา​ พัฒนะศรี​ อายุรแพทย์โรคต่อมไร้ท่อและเบาหวาน มีตัวอย่างของผู้ป่วยที่มีแรงจูงใจ​ จนปรับพฤติกรรมการกินได้สำเร็จ หันมารักสุขภาพ ด้วยการกินดี​ ลดการใช้ยาได้ ใครยังไม่ป่วยควรฟัง​ ส่วนคนที่ป่วยแล้ว​ ยิ่งต้องฟังค่ะ #ดีแน่แค่กินผัก apple ...
อ่านต่อ

Episode 3: ติดหวานแก้ได้

สำหรับสายหวานทั้งหลาย ทั้งทาสชานมไข่มุก​ บิงชู​ เบเกอรี่​ และขนมนานาชนิด ทั้งที่รู้ว่ากินหวานมากๆ​ นั้นอันตรายแต่ก็ตัดใจยากใช่ไหมคะ ถ้างั้นมาเติมผักช่วยร่างกายกันเถอะ EP นี้​ พญ.ช่อทิพย์​ นาถสุภา​ พัฒนะศรี​ อายุรแพทย์โรคต่อมไร้ท่อและเบาหวาน​ จะมาอธิบายว่า​การกินผักช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างไร​ ไปฟังกันค่ะ Apple podcast https://is.gd/LyEQI1 Castbox ...
อ่านต่อ

Episode 2: 400 กรัมจำให้แม่น

พญ.ช่อทิพย์ นาถสุภา พัฒนะศรี ที่ปรึกษาโครงการกินผักผลไม้ดี สสส. จะบอกเล่าสถิติของโรค NCDs หรือโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง เช่น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง หลอดเลือด และมะเร็ง ที่นอกจากจะมีจำนวนผู้ป่วยมากขึ้นแล้วอายุเฉลี่ยของผู้ป่วยลดลงด้วย และการกินผักและผลไม้อย่างน้อยวันละ 400 กรัม (4ขีด) จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคเหล่านี้ได้อย่างไร และยังช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ...
อ่านต่อ

Episode 1: ชีวิตดีแน่ด้วยผักผลไม้ 400 กรัม

บอกเล่าจุดเริ่มต้นของโครงการกินผักผลไม้ดี 400 กรัม มาจนถึง podcast “ดีแน่แค่กินผัก” และใน Ep.นี้ ได้รวมเรื่องราวของกลุ่มคนวัยทำงานจากหลากหลายองค์กรที่เข้าร่วมโครงการกินผักผลไม้ดี 400 กรัม ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา หลายคนสามารถเปลี่ยนชีวิตได้ สุขภาพดีขึ้น ความสัมพันธ์กับคนแวดล้อมดีขึ้น บางคนถึงขั้นมีอาชีพเสริมที่สร้างรายได้อย่างคาดไม่ถึงทีเดียว ไปติดตามพลังผักผลไม้กันได้เลยค่ะ apple podcast https://is.gd/2FwEmucastbox ...
อ่านต่อ

Up วิตามิน D ให้ภูมิคุ้มกัน

วิตามิน D เป็นสิ่งที่ร่างกายสร้างขึ้นจากการได้รับแสงแดดอ่อนๆ ในเวลาเช้าและเย็น เป็นของดีและฟรีที่ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ประโยชน์ของวิตามิน D ก็คือ ...
อ่านต่อ

กินผักผลไม้ให้ห่างไกล COVID-19

“ผักและผลไม้” เป็นหนึ่งในอาหารหลัก 5 หมู่ที่มีประโยชน์และจำเป็น ยิ่งหากบริโภคได้อย่างน้อยวันละ 400 กรัม ก็จะยิ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคไม่ติดต่อเรื้อรังหรือโรค NCDs และเพิ่มความแข็งแรงในการต่อสู้กับเชื้อโรคในสถานการณ์ COVID-19 ด้วย โดยมีคำแนะนำง่ายๆ ดังนี้ค่ะ ...
อ่านต่อ

ผักผลไม้ 5 ชนิดที่วัยทำงานควรกิน

ใน podcast ดีแน่แค่กินผัก EP11 เราได้พูดคุยกับหมอณัฐ ณัฐพล วาสิกดิลก จากเพจ “ใครไม่ป่วยยกมือขึ้น” ซึ่งนำเสนอผักพื้นบ้าน 5 ชนิดที่เหมาะกับคนวัยทำงาน มีรายละเอียดดังนี้ค่ะ ...
อ่านต่อ

เรื่องสะเทือนไตใครบ้างที่เสี่ยง?

โรคไต เป็นเหมือนเพชฌฆาตเงียบที่คร่าชีวิตผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ เป็นโรคเรื้อรังที่สร้างความทุกข์ทรมานและมีค่าใช้จ่ายสูงในการดูแลผู้ป่วย ...
อ่านต่อ

ร้านผักผลไม้ปลอดภัย

เราคัดสรร ร้านผักผลไม้ปลอดภัย มาให้ท่านได้เลือก ...
อ่านต่อ

บัวหิมะ พืชหัวที่ไม่ได้มีดีแค่บำรุงผิว แต่ทำอาหารได้มากมาย

หลายคนอาจรู้จักบัวหิมะในรูปแบบของครีมบำรุงผิว แต่จริงๆ แล้ว พืชชนิดนี้มีสรรพคุณน่าสนใจ และสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายเลยแบบค่ะ ...
อ่านต่อ

สันติอโศก ชุมชนอาหารปลอดภัยในราคาย่อมเยา

ถ้าใครรู้สึกว่าอาหารเพื่อสุขภาพแพงจัง ในภาวะเศรษฐกิจแบบนี้ที่ต้องอดออม ร่างกายเราก็ยังต้องการอาหารที่ดีใช่ไหมคะ อย่างนั้นขอแนะนำสถานที่แห่งนี้เลยค่ะ ที่นี่ไม่ได้เป็นแค่ร้านอาหาร แต่อยู่ร่วมกันเป็นชุมชนใหญ่เรียกว่า “ชุมชนสันติอโศก” ตั้งอยู่ที่ ซ.นวมินทร์ 46 เปิดทุกวัน (ยกเว้นวันจันทร์) โดยจะคึกคักเป็นพิเศษในวันเสาร์-อาทิตย์ ...
อ่านต่อ

เมนูจากทางบ้าน : สลัดอกไก่ผักโขม

เจ้าของเมนู : คุณอรวรรณ คูพูลทรัพย์บริษัท เอไอเอ จำกัด ...
อ่านต่อ

ความแจ๋วในผักจิ๋ว ไมโครกรีน

ไมโครกรีน (Microgreen) หรือ Vegetable Confetti หรือที่เราเรียกกันว่า ต้นอ่อน เป็นต้นกล้าขนาดเล็ก มีความสูง 1-3 นิ้ว ประกอบด้วยลำต้นและใบเลี้ยง 1-2 ใบ ไม่นิยมกินราก ต้นอ่อนสามารถที่เพาะได้จากเมล็ดผักสมุนไพรและเมล็ดพืชอีกหลายชนิด ส่วนใหญ่แล้วใช้เวลาเพาะ 7-14 วัน ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับชนิดของเมล็ดพืชด้วยค่ะ  ...
อ่านต่อ

Lighthouse Cafe อาหารปลอดภัยในย่านวัชรพล

หลายคนขับรถผ่านแถววัชรพลบ่อยๆ อาจไม่ทันสังเกตร้านคาเฟ่เล็กๆ ริมทางที่มีกระถางปลูกผักอยู่หน้าร้าน ร้านนี้ชื่อ Lighthouse Cafe ซึ่งเปิดขายกาแฟมา 8 ปีแล้ว และปีที่ผ่านมา ก็เริ่มขายอาหารที่ใช้วัตถุดิบจากแหล่งผักอินทรีย์หลากหลายจังหวัด จนได้รับรองมาตรฐานจาก ม.แม่โจ้ เป็นที่เรียบร้อย สิ่งแรกที่น่าประทับใจคือ น้องคนเสิร์ฟที่เล่าที่มาที่ไปของผักผลไม้ที่นำมาใช้ในร้านว่า มาจากแหล่งผักที่ปลอดภัยและมีการตรวจสภาพดิน เจ้าของร้านก็ลงพื้นที่ไปดูแหล่งผักด้วยตัวเอง แถมมีผักบางส่วนที่ปลูกและปรุงดินเองในร้านด้วย ยิ่งไปกว่านั้นคือ ...
อ่านต่อ

ฝึกเด็กกินผักไว้ห่างไกลโรคเบาหวาน

เรียบเรียงจากเนื้อหาบางส่วนของ podcast “ดีแน่แค่กินผัก EP02​ : 400 กรัม จำให้แม่น” โดย พ.ญ.ช่อทิพย์ นาถสุภา พัฒนะศรีอายุรแพทย์โรคต่อมไร้ท่อและเบาหวานและที่ปรึกษาโครงการกินผักผลไม้ดี 400 กรัม ดำเนินรายการโดย กนกวรรณ กนกวนาวงศ์ สมาคมโรคเบาหวานแห่งประเทศไทยรายงานว่าอุบัติการณ์การเกิดโรคเบาหวานมีมากขึ้นเรื่อยๆ จากที่เคยมีผู้ป่วยเบาหวานร้อยละ 6-7 ...
อ่านต่อ

Farm to Table, Hide Out ร้านที่ซ่อนผักอร่อยๆ ไว้กลางปากคลองตลาด

ถ้าเดินเข้าไปย่านตลาดปากคลองฯ จากถนนอัษฎางค์ก่อนถึงถนนบ้านหม้อ ผ่านโซนที่ขายดอกไม้กันเป็นเข่งๆ และมีคนขนของชุลมุน เราอาจนึกไม่ถึงว่าจะโผล่มาเจอร้านอาหาร organic น่ารักๆ บรรยากาศอบอุ่นอยู่ในซอยเดียวกัน สมแล้วที่ร้านนี้ชื่อ Farm to Table, Hide Out เพราะเป็นของดีที่ซ่อนอยู่จริงๆ นอกจากบรรยากาศที่น่านั่ง อาหารก็ยังน่ากินอีกด้วย เพราะร้านนี้เน้นใช้ผักอินทรีย์ ทำให้เรากินผักได้อย่างสบายใจ มีทั้งสลัดไก่อบ ...
อ่านต่อ

หมาล่า ย่างเนื้อดี ย่างผักก็…ดี๊ดี

คิดถึงความเผ็ดจัดจ้านได้ใจถึงปลายลิ้น คงเป็นอย่างอื่นไปไม่ได้นอกจาก “หมาล่า” เครื่องเทศสไตล์จีนที่ใครๆ ก็อยากลอง ...
อ่านต่อ

Sustaina อาหารญี่ปุ่น organic ที่ทำให้รู้จักรสชาติของผักที่แท้จริง

ร้านอาหารญี่ปุ่น ก็มีอยู่ทั่วไป ร้านอาหารอินทรีย์ ก็มีเยอะแล้ว แต่ถ้าเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่ใช้วัตถุดิบอินทรีย์ และผลิตโดยคนญี่ปุ่น จะเป็นที่ไหนไปไม่ได้ นอกจาก Sustaina ที่ตั้งอยู่ในย่านพร้อมพงศ์ ...
อ่านต่อ

อร่อยแบบไม่ขมกับ ผักโขม

ก่อนอื่นขอเคลียร์กันก่อนว่า ผักโขม (Amaranth) ที่กำลังพูดถึงนี้ไม่ใช่ Spinach ที่ป๊อปอายชอบกินนะคะ เพราะ Spinach คือปวยเล้ง ซึ่งอยู่ในสปีชีส์เดียวกัน แต่คุณค่าและสารอาหารในผักโขมแท้ๆ นั้นมีสูงกว่าปวยเล้งหลายเท่า ...
อ่านต่อ

5 เทคนิคปรับสมดุลวันออกเจ

หลังจากงดเนื้อสัตว์ในช่วง 9 วันของเทศกาลกินเจแล้ว เมื่อจะกลับไปกินอาหารตามเดิมมีข้อแนะนำดังนี้ค่ะ ...
อ่านต่อ

กินเจ เพิ่มบุญแต่ไม่เพิ่มน้ำหนัก

ระยะเวลา 9 วัน ในช่วงเทศกาลกินเจ อาจทำให้น้ำหนักของเราเพิ่มขึ้นอย่างไม่รู้ตัวถ้าขาดการวางแผน โดยเฉพาะมื้อเช้าควรเตรียมไว้ล่วงหน้า เช้ามาก็มีกินป้องกันเจแตก ขอแนะนำเมนูอาหารเช้าง่ายๆ เพื่อสุขภาพดี ดังนี้ค่ะ ...
อ่านต่อ

5 เทคนิคกินเจไม่จำเจ

9 วันในช่วงเทศกาลกินเจ ถ้ามีการวางแผนล่วงหน้ารับรองว่าการกินเจจะไม่จำเจ อิ่มอร่อย สุขกายสุขใจได้ครบทั้ง 27 มื้อแน่นอน มีเทคนิคง่ายๆ มาฝากดังนี้ค่ะ ...
อ่านต่อ

ตำลึง ผักริมรั้ว 2 เพศมากคุณค่า

ใครจะคิดว่าผักเลื้อยที่เรารู้จักดีอย่างตำลึงจะมีเพศผู้และเพศเมียด้วยนะ ใบตำลึงที่อยู่ในแกงจืดหรือในจานอาหารนั้นเป็นตำลึงเพศเมีย ซึ่งใบจะเว้าน้อยกว่า ส่วนใบต้นเพศผู้จะหยักเว้ามากกว่า ...
อ่านต่อ

Smart Nine Farm: ผักปลอดภัยที่ทุกคนเข้าถึงได้

หนึ่งในแหล่งผักปลอดภัยที่อยู่ไม่ใกล้ไม่ไกลกรุงเทพฯ คือ Smart Nine Farm อ.บางใหญ่ จ.นนทบุรี เมื่อเดินเข้าไปในฟาร์ม เราอาจนึกไม่ถึงเลยว่า ผักทั้งหมดที่ปลูกเรียงรายอยู่บนโต๊ะผักที่ทอดยาวเป็นแถวๆ เริ่มต้นจากผู้หญิงตัวเล็กๆ คือ คุณอัญชรี อัสววิมล หรือคุณเต้ ซึ่งไม่ได้มีประสบการณ์ทางการเกษตรใดๆ มาก่อน ...
อ่านต่อ

วิธีกินมาม่าให้ร่างไม่พัง

วันนี้ คนที่โชคไม่เข้าข้าง เลขสวยที่ได้มาไม่ช่วยอะไร เรามาดูแลแผลใจด้วยมาม่าชามนี้ ถึงใจจะพังแต่ร่างของเราต้องไม่พังค่ะ! ...
อ่านต่อ

เมนูจากทางบ้าน: ยำผักรวมมิตรใส่กุ้ง

เมนูสุขภาพเพิ่มผักในวันทำงาน ใช้เวลาเตรียมไม่นาน มาลองทำกันค่ะ ...
อ่านต่อ

สารพันคำถามน่ารู้ จากเวทีเสวนา กินดี สุขภาพดี เลือกได้

ทีมงานเสวนาออนไลน์หัวข้อ "กินดี สุขภาพดี เลือกได้" รวบรวมคำถามจากผู้เข้าร่วมกิจกรรม และไขข้อสงสัยโดยแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านต่อมไร้ท่อและนักกำหนดอาหารวิชาชีพ ...
อ่านต่อ

สันติวนา…สวนผักบ้านคุณตา

“อยากกินผักอินทรีย์ แต่ทำไมหายากจัง” อาจเป็นความในใจของใครหลายคนที่จริงๆ แล้วก็อยากกินผักปลอดภัย แต่ก็ไม่อยากจ่ายแพงหรือต้องไปหาซื้อในซูเปอร์ฯ เท่านั้น ...
อ่านต่อ

4 สีสัน 4 Seasons ของพริกหวาน

ผักที่มักจะเป็นสีสันให้อาหารของเราเสมอก็คือ พริกหวานนี่เอง พริกหวานมีทั้งสีเขียว เหลือง ส้มและแดง  มาดูว่า 4 สีนี้บอกอะไรบ้างค่ะ ...
อ่านต่อ

เมนูน่าทำจากมะเขือเทศ

ใครจะรู้ว่ามะเขือเทศเป็นผลไม้โบราณที่มีมาตั้งแต่ก่อนประวัติศาสตร์ สมัยนั้นมะเขือเทศเป็นแค่วัชพืชที่ขึ้นตามไร่มันสำปะหลัง จึงไม่มีใครสนใจ ...
อ่านต่อ

มหัศจรรย์ผักเคล

ปกติแค่กินผักก็มีคุณค่าดีอยู่แล้ว แต่ที่เรายกให้ “ผักเคล” หรือผักคะน้าใบหยัก เป็น Super Food เพราะสารอาหารของผักชนิดนี้มีมากมาย ยิ่งถ้าได้ทานสดๆ แบบไม่ผ่านความร้อน ก็ยิ่งคงสารอาหารไว้ได้มาก เราจึงมักจะเห็นเคลอยู่ในชามสลัดนั่นเองค่ะ ...
อ่านต่อ

ใครอยากมีสุขภาพดี ยกมือขึ้น

โครงการกินผักผลไม้ดี 400 กรัม ขอชวนคนรักสุขภาพยุคดิจิทัลสมัครเข้าร่วมกิจกรรม “90 วันมหัศจรรย์ผักผลไม้” ...
อ่านต่อ

ดัชนีมวลกาย (BMI: Body Mass Index)

ดัชนีมวลกายสำหรับคนเอเชีย ...
อ่านต่อ

สารพัดพืชเพิ่มจุลินทรีย์ผู้พิทักษ์ในร่างกาย

ในลำไส้ของเรามีจุลินทรีย์ชนิดดีที่ชื่อว่า “โพรไบโอติก” มีหน้าที่ช่วยปรับสมดุล กระตุ้นการสร้างภูมิคุ้มกัน ช่วยย่อยและดูดซึมสารอาหาร สังเคราะห์วิตามิน และยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรค ...
อ่านต่อ

Veggie Lovers บริษัท ทิพยประกันภัย จำกัด มหาชน

ผู้ที่พบการเปลี่ยนแปลงของตัวเองทั้งด้านความแข็งแรงของร่างกายและจิตใจ จากการบริโภคผักผลไม้อย่างน้อยวันละ 400 กรัมด้วยตัวเอง ...
อ่านต่อ

Veggie Lovers กลุ่มบริษัทพรีเมียร์

ผู้ที่พบการเปลี่ยนแปลงของตัวเองทั้งด้านความแข็งแรงของร่างกายและจิตใจ จากการบริโภคผักผลไม้อย่างน้อยวันละ 400 กรัมด้วยตัวเอง ...
อ่านต่อ

Veggie Lovers ธนาคารกรุงศรีอยุธยา จำกัด (มหาชน)

ผู้ที่พบการเปลี่ยนแปลงของตัวเองทั้งด้านความแข็งแรงของร่างกายและจิตใจ จากการบริโภคผักผลไม้อย่างน้อยวันละ 400 กรัมด้วยตัวเอง ...
อ่านต่อ

Veggie Lovers บริษัท อินเตอร์เนชั่นแนล แลบบอราทอรีส์ จำกัด

ผู้ที่พบการเปลี่ยนแปลงของตัวเองทั้งด้านความแข็งแรงของร่างกายและจิตใจ จากการบริโภคผักผลไม้อย่างน้อยวันละ 400 กรัมด้วยตัวเอง ...
อ่านต่อ

Veggie Lovers บริษัท ไลอ้อน (ประเทศไทย) จำกัด

ผู้ที่พบการเปลี่ยนแปลงของตัวเองทั้งด้านความแข็งแรงของร่างกายและจิตใจ จากการบริโภคผักผลไม้อย่างน้อยวันละ 400 กรัมด้วยตัวเอง ...
อ่านต่อ

Veggie Lover คุณกฤษณา ขันศรีมนต์

คุณกฤษณา ขันศรีมนต์ Senior Merchandisers บริษัท เซ็นทรัลมาร์เก็ตติ้ง จำกัด ...
อ่านต่อ

กินผักเพิ่มสูงได้ (แค่วัยเด็ก)

แคลเซียมเป็นแร่ธาตุที่ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง การกินแคลเซียมให้เพียงพอในวัยเด็กจะช่วยเพิ่มความสูงได้ เพราะร่างกายมีการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว ...
อ่านต่อ

หยุดยาวนี้ พกผักไปพักผ่อน

วันหยุดนี้ไปเที่ยวไหนกันคะ เวลาขับรถเที่ยวต่างจังหวัด จอดแวะปั๊มทีไร เราหนีไม่พ้นของปิ้งย่างทุกทีเลย เด็กๆ ก็ชอบซื้อขนมมากินกันจัง ซึ่งจริงๆ แล้วเราอาจไม่ได้อยากกินของที่ขายในปั๊มหรอก เพียงแต่มันไม่ได้มีอะไรให้เลือกมากนัก ถ้าอย่างนั้น พกอาหารไปกินเล่นบนรถเองเลยดีกว่า ผักผลไม้ก็เป็นของกินเล่นที่อร่อย กินสนุกได้เหมือนกัน เลือกแบบที่ทานสะดวก ไม่ต้องเตรียมอะไรมาก ทริปของเราก็เป็นทริปที่เฮลตี้ได้ เรามี tips มาชวนลองจัด snack ...
อ่านต่อ

เมนูจากทางบ้าน : น้ำพริกปลาทู

เจ้าของเมนู คุณมันทนา สมคะเณย์บริษัท ไออาร์พีซี จำกัด (มหาชน) ...
อ่านต่อ

เมนูจากทางบ้าน : น้ำย้อย อร่อยเหาะ

น้ำย้อยอาหารทางเหนือ มาเพิ่มความอร่อยด้วยเมนูผักกันค่ะ ...
อ่านต่อ

ปริมาณผักในอาหารจานด่วน

เคยสงสัยกันหรือเปล่า ว่าในอาหารจานด่วนที่เราทานนั้น มีผักอยู่ซักเท่าไรกันนะ ...
อ่านต่อ

เมนูจากทางบ้าน : ตอตีญาทูน่าสลัด

เมนูง่ายๆ ไม่ซับซ้อน ใช้เวลาเตรียมไม่นาน สามารถเตรียมเป็นอาหารเช้าในวันทำงานได้อย่างรวดเร็ว ...
อ่านต่อ

คู่มือกินผักสร้างสุข

องค์การอนามัยโลกแนะนำให้รับประทานผัก-ผลไม้วันละ 400 กรัม โครงการจึงได้จัดทำคู่มือที่จะช่วยให้กินผักผลไม้ได้อย่างปลอดภัยและครบ 400 กรัมได้ทุกวัน ...
อ่านต่อ

กินผักไม่ยากอย่างที่คิด : ผัดกะเพรา…เมนูสิ้นคิด

โครงการฯ ได้ค้นหาวิธีที่จะช่วยเพื่อนๆ ได้กินผักได้ง่ายขึ้น และได้จัดทำคลิปที่หลากหลายเมนู ชวนมาดูคลิปสั้นๆ ทำไม่ได้ไม่ยากกันค่ะ ...
อ่านต่อ

กินผักไม่ยากอย่างที่คิด : ดิปมันม่วง

โครงการฯ ได้ค้นหาวิธีที่จะช่วยเพื่อนๆ ได้กินผักได้ง่ายขึ้น และได้จัดทำคลิปที่หลากหลายเมนู ชวนมาดูคลิปสั้นๆ ทำไม่ได้ไม่ยากกันค่ะ ...
อ่านต่อ

กินผักไม่ยากอย่างที่คิด : 100 กรัมจำให้แม่น

โครงการฯ ได้ค้นหาวิธีที่จะช่วยเพื่อนๆ ได้กินผักได้ง่ายขึ้น และได้จัดทำคลิปที่หลากหลายเมนู ชวนมาดูคลิปสั้นๆ ทำได้ไม่ยากกันค่ะ ...
อ่านต่อ

Veggie Lover : คุณสุพรรณี กิจบรรเจิดจรัส

คุณสุพรรณี กิจบรรเจิดจรัส รองผู้จัดการฝ่ายการเงิน บริษัทเอไอเอ จำกัด ...
อ่านต่อ

Veggie Lover : คุณอาชัญญ์ บุญชวลิต

คุณอาชัญญ์ บุญชวลิต วิศวกรผู้ดูแลผลิตภัณฑ์อิเลคทรอนิคส์ (Product Engineer) บริษัท ไมโครชิพ เทคโนโลยี (ไทยแลนด์) จำกัด ...
อ่านต่อ

Veggie Lover : คุณนาตยา เสถียรพานิช

คุณนาตยา เสถียรพานิช นักวิชาการสาธารณสุขชำนาญการพิเศษ กลุ่มงานสุขศึกษาโรงพยาบาลนครปฐม ...
อ่านต่อ

Veggie Lover : คุณประกอบ ประกอบกิจเจริญ

คุณประกอบ ประกอบกิจเจริญ เจ้าหน้าที่แผนกจัดการงานบุคคล บริษัทไออาร์พีซี จำกัด (มหาชน) เคยผ่านการอบรมในโครงการกินผักผลไม้ดี 400 กรัมในปี 2561 และได้ประโยชน์มาก ในปีนี้คุณประกอบจึงประสานงานให้โครงการฯ จัดอบรมเฉพาะสำหรับพนักงานของบริษัท IRPC ในพื้นที่ทำงาน 4 แห่ง คือ พระประแดง อยุธยา ...
อ่านต่อ

ทำไมต้องกินผักผลไม้ตามฤดูกาล

ปู่ย่าตาทวดของเราเฝ้าดูการเจริญเติบโตของพืชพรรณต่างๆ ที่เกิดขึ้นจนรู้ว่า หากเริ่มนับตั้งแต่เดือนตุลาคมของทุกปี ข้าวในนาบ้านเราจะเริ่มสุกจากภาคเหนือไล่ไปยังภาคใต้ ขณะที่ผลไม้ท้องถิ่นก็จะเริ่มสุกจากทางภาคใต้ของประเทศขึ้นไปสู่ภาคเหนือสวนทางกัน จนมีคำกล่าวคุ้นหูว่า "ข้าวจะสุกจากเหนือมาใต้ ผลไม้จะสุกจากใต้มาเหนือ" ...
อ่านต่อ

ตราสินค้า บอกอะไรเราบ้าง

เวลาเลือกซื้อผักผลไม้ในตลาดหรือซูเปอร์มาร์เกต มักจะเห็นตรามาตรฐานมากมายบนถุงบรรจุ ทั้งจากในประเทศและต่างประเทศ ตราเหล่านี้บอกอะไรเราบ้าง มีที่มาที่ไปอย่างไร ใครเป็นคนระบุ เรามาทำความรู้จักตราเหล่านี้กันค่ะ ...
อ่านต่อ

วิธีเก็บผักรักษาผลไม้ ให้คงคุณค่า

คนเมืองอย่างเรา อาจไม่สะดวกไปตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ตบ่อยๆ เพื่อจะซื้อผักผลไม้สดทุกวัน และยิ่งถ้าอยู่คนเดียวหรือเป็นครอบครัวที่มีสมาชิกน้อยด้วยแล้ว การซื้อผักผลไม้แต่ละครั้ง คงต้องเก็บไว้กินหลายมื้อ เราจึงมีวิธีการเก็บรักษาผักผลไม้มาแนะนำกันค่ะ ...
อ่านต่อ

ปรุงผักให้สุกด้วยวิธีไหนดี

มีหลายวิธีที่จะให้ผักสุก แต่วิธีไหนล่ะที่จะเหมาะกับผักแต่ละชนิด เรามีวิธีปรุงมาแนะนำเพื่อให้การปรุงผัก จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเรามากที่สุด และมีอันตรายต่อร่างกายน้อยที่สุด ...
อ่านต่อ

คลอโรฟิลล์บำบัด The Blood of Plant Life

สีเขียวมีพลังในการบำบัด โดยเฉพาะสีเขียวในธรรมชาตินั้นให้การบำบัดมาแต่โบราณกาล เมื่อได้เดินเท้าเปล่าในสนามหญ้า ได้อยู่ใต้ร่มเงาของต้นไม้ หรือแม้แต่เมื่อเงยหน้ามองไปที่ต้นกระบองเพชรเล็กๆ หรือแจกันพลูด่างบนโต๊ะทำงาน เหล่านี้ล้วนนำมาซึ่งความผ่อนคลาย แต่ทุกวันนี้พวกเราออกห่างจากธรรมชาติมากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งรวมถึงการไม่กินพืชผัก-ผลไม้ด้วย การได้กินอาหารธรรมดาจากธรรมชาติที่เรียบง่าย เป็นการบำบัด และให้พลังฟื้นฟูอย่างน่าอัศจรรย์นะคะ ...
อ่านต่อ

สร้างนิสัยใหม่ ให้เรากินผักผลไม้ได้ทุกวัน

ตอนที่เราเราเริ่มโครงการนี้ เราคุยกันว่าผัก-ผลไม้ 400 กรัม มันมีปริมาณขนาดไหน “ต้องกินเป็นกะละมังเลยหรือเปล่าเธอ?” จากนั้นเพื่อนของเราก็มุ่งมั่นชั่งน้ำหนักของผักและผลไม้ จนทุกวันนี้เธอคำนวณด้วยสายตาได้อย่างแม่นยำ ...
อ่านต่อ

กินดีป้องกัน NCDs

กลุ่มโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง เช่น เบาหวาน อ้วนลงพุง ความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคมะเร็ง โรคสมองเสื่อม เป็นปัญหาสุขภาพระยะยาว ที่มีสาเหตุมาจากพฤติกรรมการใช้ชีวิตที่ไม่ถูกต้อง ทำให้ประชากรโลกพิการและเสียชีวิตเพิ่มมากขึ้นทุกปี ซึ่งการป้องกันโรค NCDs ทำได้โดยปรับวิถีการกินออกแบบการกินดี คุณทำได้!! ...
อ่านต่อ

ผักแป้งกินไม่ยั้งระวังอ้วน

ผักแป้ง คือผักที่มีแป้งหรือคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนประกอบหลัก น้ำหนักมาก รสหวานอร่อยกว่าผักทั่วไป ให้พลังงานเหมือนกับอาหารคาร์โบเดรตชนิดอื่น จึงจัดอยู่ในหมวดข้าว, แป้ง ผักแป้งที่นิยมนำมาปรุงอาหารได้แก่ เผือก มัน เทศ มันฝรั่ง ฟักทอง และ ข้าวโพด ...
อ่านต่อ

กินผัก ลด NCDs ต้าน COVID-19

ช่วงที่ผ่านมาคนวัยทำงานได้ใช้ชีวิตที่บ้านมากขึ้น หมอจึงอยากชวนมาสำรวจว่าการทำงานที่บ้านส่งผลกับสุขภาพของเราอย่างไร? ...
อ่านต่อ

Plant-Based Diet เทรนด์กินพืชเป็นอาหารหลัก

Plant-based Diet เป็นหนึ่งในเทรนด์อาหารที่มาแรง อาจเรียกง่ายๆ ว่ากินพืชเป็นอาหารหลักก็ได้ การกินอาหารแบบนี้คล้ายกับกินมังสวิรัติ ต่างกันตรงที่ขอให้พยายามลดและงดนมและไข่ หมายความว่าถ้าต้องการเครื่องดื่มที่คล้ายนมก็ขอให้เป็นนมจากธัญพืช เช่น นมถั่วเหลือง (น้ำเต้าหู้) นมข้าว นมอัลมอนด์ ฯลฯ นั่นเอง ...
อ่านต่อ

ผักสด vs ผักสุก

เรามักจะคิดว่า ถ้าทานผักสดๆ จากธรรมชาติจะได้สารอาหารมากที่สุดใช่ไหมคะ แต่จริงๆ แล้วไม่เสมอไปค่ะ อ้าว ยังไง คลิกอ่านเรื่องนี้เพื่อไขความให้กระจ่างกันไปเลยค่ะ ...
อ่านต่อ

เมือกและเส้นใย ความมหัศจรรย์ในกระเจี๊ยบเขียว

ใครจะคิดว่านอกจากความเหนียวๆ หนืดๆ ในราดหน้าจะมาจากแป้งมันแล้ว เรายังใช้กระเจี๊ยบเขียว (Green Okra) มาทำราดหน้าได้ด้วย หืม อะไรนะ อ่านไม่ผิดค่ะ เพราะจะบอกว่า กระเจี๊ยบเขียวก็มีเมือกเหนียวๆ ที่ใช้แทนแป้งมันได้ค่ะ ...
อ่านต่อ

ผัก night shade

กลุ่มผักที่เรียกว่า ผักไนท์เฉด (Nightshade) เป็นผักที่แพทย์แนะนำให้ผู้ที่เป็นโรครูมาตอยด์ (ปวดข้อ) หลีกเลี่ยง แต่จริงๆ แล้วผู้ที่ไม่ได้เป็นโรครูมาตอยด์บางคนกินผักกลุ่มนี้เข้าไปแล้วก็อาจจะมีอาการปวดข้อได้เช่นกัน ...
อ่านต่อ

อาหารดี ไม่ซับซ้อน

บางทีชีวิตเราก็อยู่กับการดัดแปลงแปรรูปจนคุ้นเคย เรามีน้ำอัดลมกระป๋องหวานๆ เราผลิตขนมใส่กลิ่นและสีสังเคราะห์ ไม่นานมานี้มีการผลิตครีมเทียม “สูตรนมแท้” ทำให้ชวนคิดว่าเรามองข้ามอาหารง่ายๆ อย่างผักผลไม้สดๆ ที่ไม่ผ่านกระบวนการไปหรือเปล่า ทั้งๆ ที่รสชาติดั้งเดิมจากธรรมชาติก็หอมหวานไม่แพ้กัน ...
อ่านต่อ

ควรกินผักผลไม้เท่าไรต่อวันสำหรับคนออกกำลังกาย

เรารู้กันไหมว่า ร่างกายสไตล์เราเหมาะกับการรับประทานผักผลไม้เท่าไรในแต่ละวัน เพราะในคำแนะนำที่บอกว่าให้กินผักผลไม้ให้มากๆ มันมากแค่ไหน แล้วแบบไหนจะไม่กลายเป็นมากเกินไปสำหรับเรา ...
อ่านต่อ

ปรุงผักง่ายๆ ด้วยไมโครเวฟ

เพื่อนของผู้เขียนคนหนึ่งพยายามหาวิธีที่จะทำให้เธอสามารถกินผักได้มากพอในแต่ละวัน ซึ่งก็ไม่ใช่เรื่องง่ายเลย เพราะเธอต้องออกจากบ้านแต่เช้า กลับดึกดื่นทุกวัน เธอใช้วิธีพกผักสดใส่กล่องไปที่ทำงานบ้าง ลวกผักตอนเช้าบ้าง ช่วงนี้เธอก็มีวิธีใหม่ที่สะดวกขึ้นในบางครั้งคือ ปรุงผักง่ายๆ ด้วยไมโครเวฟที่ออฟฟิศเอง ...
อ่านต่อ

ผักกินดอก vs ผักกินหัว

ผักมีหลายชนิด ไม่ได้มีแต่ใบเขียวๆ อย่างเดียวเท่านั้น ยังมีผักที่กินดอกและผักกินหัว ซึ่งมีคุณค่าที่แตกต่างหลากหลายมากมายค่ะ ...
อ่านต่อ

ล้างผักอย่างไร?

แม้เราจะรู้ว่าหนทางที่ดีที่สุดในการนำผักผลไม้มาทานคือ การรู้แหล่งที่มาของอาหาร และยิ่งถ้ารู้จักคนปลูกหรือผู้ผลิตด้วย เราก็จะวางใจได้มากขึ้นว่าเขาเลือกผักผลไม้ที่ปลอดภัยมาให้เรา ...
อ่านต่อ

10 เหตุผลที่เราควรกินผักผลไม้ให้มากขึ้น

ผักผลไม้มีดีมากกว่าที่คิด WHO ถึงขนาดแนะนำให้กินวันละ 400 กรัมจะดีต่อชีวิตและจิตใจมากๆ อ่าน 10 ข้อนี้แล้ว มื้อต่ออาจะเปลี่ยนใจเพิ่มผักในจานเลยก็ได้นะคะ ...
อ่านต่อ

วิธีเก็บอาหารในตู้เย็น ให้คุณค่ายังคงอยู่

หลายคนฝันว่าชีวิตจะมีความสุขมากขึ้นเมื่อได้กินผักที่ปลูกเอง หรือไปเดินเก็บผักที่สวนหลังบ้าน แต่ชีวิตจริงคงเป็นเรื่องยากที่เราจะทำอาหารกินเอง ทำให้เราต้องฝากท้องไว้กับฟู้ดคอร์ท ร้านอาหาร แผงลอย หรือบางครั้งก็ต้องพึ่งอาหารแช่แข็งสำเร็จรูป ...
อ่านต่อ

เกิดเป็นลูกผู้ชาย อย่าปล่อยให้ร่างกายขาดมะเขือเทศ

มาฟังเหตุผลจาก คุณแววตา เอกชาวนา นักกำหนดอาหารมืออาชีพกันค่ะ ...
อ่านต่อ

อะไรนะ!!! มีตำราโบราณสอนการหั่นผักด้วย??

เพิ่งรู้ว่าการหั่นผักก็มีเคล็ดลับด้วยว่า หั่นยังไงให้คุณค่าสารอาหารและพลังชีวิตในผักยังคงอยู่ครบ ไม่ได้พูดลอยๆ แต่เป็นของฝากจากตำราโบราณทีเดียวค่ะ ...
อ่านต่อ

ไม่มีเวลา จะทำอาหารกินเองได้เหรอ?

เป็นเหตุผลแห่งศตวรรษที่คุณต้องตัดกิจกรรมหลายอย่างออกไปจากชีวิตโดยเฉพาะ “การทำอาหาร” แต่ถ้ามีวิธีทำอาหารกินเองแบบประหยัดเวลาได้ก็น่าสนใจใช่ไหมล่ะ ...
อ่านต่อ

Buddha bowl – ครบ! ในชามเดียว

เราคงคุ้นหูกับคำว่า กินอาหารครบ 5 หมู่แล้วดีต่อสุขภาพ แต่ชีวิตจริงบางมื้อของเราอาจมีอาหาร 2 หมู่  คือ แป้งและเนื้อสัตว์ เช่น ข้าวเหนียวกับหมูปิ้ง บางมื้อก็อาจมีแค่หมู่เดียว คือผลไม้ เช่น กล้วย หรือแอปเปิ้ล  อาหารแต่ละหมู่มีประโยชน์ต่อร่างกายแตกต่างกัน ถ้าใน 1 มื้อเราสามารถกินอาหารครบทั้ง ...
อ่านต่อ

นิยามผัก

เวลาไปเดินตลาด ร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เกต เรามักจะเห็นป้ายระบุประเภทของผัก เดี๋ยวก็ผักปลอดสารฯ ผักปลอดภัย ผักไร้สารพิษ ผักออร์แกนิค ซึ่งคำเหล่านี้ก็ทำให้เราสับสนไม่ใช่เล่นนะคะ แล้วความหมายจริงๆ ของมันคืออะไร ผักที่เราได้ยินมากขึ้นและกำลังเป็นที่สนใจคือ “ผักเกษตรอินทรีย์” (Organic) ซึ่งก็คือ ผักที่ปลูกด้วยวิธีธรรมชาติ ด้วยวัสดุที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ให้ความสำคัญกับกระบวนการเก็บเกี่ยว รวมถึงใช้บรรจุภัณฑ์ที่ดูแลสิ่งแวดล้อม เช่น งดใช้โฟม ...
อ่านต่อ