กินดี

ผักสด vs ผักสุก

เรามักจะคิดว่า ถ้าทานผักสดๆ จากธรรมชาติจะได้สารอาหารมากที่สุดใช่ไหมคะ แต่จริงๆ แล้วไม่เสมอไปค่ะ อ้าว ยังไง คลิกอ่านเรื่องนี้เพื่อไขความให้กระจ่างกันไปเลยค่ะ ...
อ่านต่อ

เมือกและเส้นใย ความมหัศจรรย์ในกระเจี๊ยบเขียว

ใครจะคิดว่านอกจากความเหนียวๆ หนืดๆ ในราดหน้าจะมาจากแป้งมันแล้ว เรายังใช้กระเจี๊ยบเขียว (Green Okra) มาทำราดหน้าได้ด้วย หืม อะไรนะ อ่านไม่ผิดค่ะ เพราะจะบอกว่า กระเจี๊ยบเขียวก็มีเมือกเหนียวๆ ที่ใช้แทนแป้งมันได้ค่ะ ...
อ่านต่อ

ผัก night shade

กลุ่มผักที่เรียกว่า ผักไนท์เฉด (Nightshade) เป็นผักที่แพทย์แนะนำให้ผู้ที่เป็นโรครูมาตอยด์ (ปวดข้อ) หลีกเลี่ยง แต่จริงๆ แล้วผู้ที่ไม่ได้เป็นโรครูมาตอยด์บางคนกินผักกลุ่มนี้เข้าไปแล้วก็อาจจะมีอาการปวดข้อได้เช่นกัน ...
อ่านต่อ

อาหารดี ไม่ซับซ้อน

บางทีชีวิตเราก็อยู่กับการดัดแปลงแปรรูปจนคุ้นเคย เรามีน้ำอัดลมกระป๋องหวานๆ เราผลิตขนมใส่กลิ่นและสีสังเคราะห์ ไม่นานมานี้มีการผลิตครีมเทียม “สูตรนมแท้” ทำให้ชวนคิดว่าเรามองข้ามอาหารง่ายๆ อย่างผักผลไม้สดๆ ที่ไม่ผ่านกระบวนการไปหรือเปล่า ทั้งๆ ที่รสชาติดั้งเดิมจากธรรมชาติก็หอมหวานไม่แพ้กัน ...
อ่านต่อ

ควรกินผักผลไม้เท่าไรต่อวันสำหรับคนออกกำลังกาย

เรารู้กันไหมว่า ร่างกายสไตล์เราเหมาะกับการรับประทานผักผลไม้เท่าไรในแต่ละวัน เพราะในคำแนะนำที่บอกว่าให้กินผักผลไม้ให้มากๆ มันมากแค่ไหน แล้วแบบไหนจะไม่กลายเป็นมากเกินไปสำหรับเรา ...
อ่านต่อ

ผักกินดอก vs ผักกินหัว

ผักมีหลายชนิด ไม่ได้มีแต่ใบเขียวๆ อย่างเดียวเท่านั้น ยังมีผักที่กินดอกและผักกินหัว ซึ่งมีคุณค่าที่แตกต่างหลากหลายมากมายค่ะ ...
อ่านต่อ

10 เหตุผลที่เราควรกินผักผลไม้ให้มากขึ้น

ผักผลไม้มีดีมากกว่าที่คิด WHO ถึงขนาดแนะนำให้กินวันละ 400 กรัมจะดีต่อชีวิตและจิตใจมากๆ อ่าน 10 ข้อนี้แล้ว มื้อต่ออาจะเปลี่ยนใจเพิ่มผักในจานเลยก็ได้นะคะ ...
อ่านต่อ

เมือกและเส้นใย ความมหัศจรรย์ในกระเจี๊ยบเขียว

ใครจะคิดว่านอกจากความเหนียวๆ หนืดๆ ในราดหน้าจะมาจากแป้งมันแล้ว เรายังใช้กระเจี๊ยบเขียว (Green Okra) มาทำราดหน้าได้ด้วย หืม อะไรนะ อ่านไม่ผิดค่ะ เพราะจะบอกว่ากระเจี๊ยบเขียวก็มีเมือกเหนียวๆ ที่ใช้แทนแป้งมันได้ค่ะ! ผู้เขียนเคยไปอยู่อินเดียและพบว่าคนอินเดียชอบกินกระเจี๊ยบเขียวกันมาก มีเมนูหลากหลายที่ใช้กระเจี๊ยบเขียวมาทำ พอตามอ่านเรื่องราวจึงพบว่ากระเจี๊ยบเขียวนี้มีประโยชน์สุดๆ อุดมด้วยสารอาหาร ไม่ว่าจะเป็นคาร์โบไฮเดรต เส้นใย โปรตีน โฟเลต ...
อ่านต่อ

ผัก Nightshade

กลุ่มผักที่เรียกว่า ผักไนท์เฉด (Nightshade) เป็นผักที่แพทย์แนะนำให้ผู้ที่เป็นโรครูมาตอยด์ (ปวดข้อ) หลีกเลี่ยง แต่จริงๆ แล้วผู้ที่ไม่ได้เป็นโรครูมาตอยด์บางคน กินผักกลุ่มนี้เข้าไปแล้วก็อาจจะมีอาการปวดข้อได้เช่นกัน ...
อ่านต่อ