กินผัก สร้างสุข กับบุคคลต้นแบบ

กินผัก สร้างสุข กับบุคคลต้นแบบ
“พวกเรารู้กันมากนะครับเกี่ยวกับการดูแลสุขภาพ เรารู้ว่ากินหวานมากไม่ดี กินเค็มมากไม่ดี เราควรกินผักและผลไม้ แต่การรู้กับการทำนั้นต่างกัน ทุกวันนี้ไม่ยากที่เราจะรู้ แต่ยากที่เราจะทำ ปัญหาสุขภาพในวันนี้ไม่ใช่การรู้ แต่เป็นเรื่องการลงมือทำ
องค์การอนามัยโลกให้ข้อมูลว่า หากรับประทานผัก-ผลไม้อย่างน้อยวันละ 400 กรัม จะลดความเสี่ยงต่อโรคร้ายลงได้ ผักผลไม้ปริมาณ 400 กรัม ไม่มากจนเกินไปนัก แต่ก็ไม่น้อย การกินผักผลไม้วัน 400 กรัมต่อเนื่อง 21 วัน เป็นการสร้างความเคยชินใหม่ซึ่งจะกลายเป็นนิสัยที่ดีในการบริโภคผัก-ผลไม้ในชีวิตประจำวันของเรา” — ส่วนหนึ่งของคำกล่าวของ ดร.นพ.ไพโรจน์ เสาน่วม ผู้อำนวยการสำนักส่งเสริมวิถีชีวิตสุขภาวะ สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) ในงานกินผัก สร้างสุข กับบุคคลต้นแบบ เมื่อวันที่ 8 ส.ค. 2560
บุคคลต้นแบบในโครงการฯ จำนวน 33 คน จาก 6 องค์กร ต่างก็มีประสบการณ์ตรงที่รับประทานผัก-ผลไม้ 400 กรัม ต่อเนื่อง 21 วัน รู้ว่าสุขภาพของเรานั้นสร้างขึ้นด้วยตัวของเรา และอาศัยการหนุนช่วยจากเพื่อนๆ รอบตัวของเรา ซึ่งนอกจากทุกคนจะได้รับผลโดยตรงต่อสุขภาพตัวเองทั้งสุขภาพกายเช่น ระบบขับถ่าย และผิวพรรณ บางคนยังสังเกตว่าการรับประทานผัก-ผลไม้ยังช่วยให้อารมณ์คงเส้นคงวามากขึ้น ไม่เหวี่ยงขึ้นเหวี่ยงลง นอกจากนี้ ยังขยายผลไปสู่เรื่องอื่นๆ เช่น หลายคนเริ่มสนใจที่มาที่ไปของอาหารมากขึ้น สนใจการปลูก การปรุง สร้างความสัมพันธ์ที่ดีกับพ่อค้าแม่ค้า บางคนหันมาเข้าครัวทำกับข้าวกินเองในบางวัน หลายคนหันกลับมาใส่ใจคนใกล้ตัว มีบทสนทนาที่สร้างสรรค์ในครอบครัวมากขึ้น — ฟังแล้วก็ชื่นใจนะคะ
สังคมประกอบด้วยหน่วยเล็กๆ คือคนแต่ละคน สังคมที่ดีและแข็งแรงเริ่มจาก พวกเราแต่ละคนมีความสามารถที่จะรู้จักการดูแลตัวเอง ทำได้ มีประสบการณ์ตรงและแข็งแรงเพียงพอที่จะดูแลคนอื่นๆ คนที่เราอยากดูแลอาจจะเป็นคนในครอบครัว คนที่เรารัก แล้วค่อยๆ ขยายออกไปสู่สังคมที่กว้างขึ้น เพื่อนร่วมงาน ไปจนถึงเพื่อนร่วมโลก ร่วมชีวิต
ขอบคุณทุกๆ คนที่เกื้อกูลและเดินอยู่บนหนทางนี้ด้วยกัน

20638880_1920266191632444_5253615141095069963_n

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *