ผักเกษตรอินทรีย์ VS ผักปลอดภัยจากสารพิษ

เมื่อเช้านี้แอดมินล้างตู้เย็น เห็นผักกวางตุ้งที่ได้มาจากเครือข่ายเกษตรกรผักประสานใจเมื่อเกือบสองสัปดาห์ก่อน ยังมีเหลือตกค้างอยู๋ในสภาพดีพร้อมกินได้ มื้อเที่ยงนี้เลยไปซื้อเกี๊ยวกุ้งจากจากร้านอร่อยแถวบ้านแล้วเติมเจ้าผักกวางตุ้งนี้ลงไป หน้าตาดูดีน่ากินขึ้นเยอะไหมคะ
จากการสังเกตของแอดมินในเรื่องความสดของผัก พบว่า ผักที่ปลูกแบบไร้สารเคมีหรือผักออการ์นิกนั้นมีอายุยืนยาว เก็บไว้ได้นานกว่าผักที่ปลูกโดยใช้เคมีค่ะ ผักสวยๆ เต่งตึง ใบโต ผลโต ที่เราซื้อจากตลาดกองใหญ่ๆ นั้น เอามาแช่ตู้เย็นไว้ไม่เกิน 2 วัน มีอันเหลือง เน่าเสียทุกครั้งไป จากที่เคยคิดว่า ผักอินทรีย์ ผักออการ์นิกราคาแพงกว่าผักทั่วไป พอเจอความจริงอันนี้ด้วยตัวเอง แอดมินก็เลยเปลี่ยนใจซื้อผักไร้สารกินดีกว่า ทั้งปลอดภัยและคุ้มค่ากว่ากันเยอะเลยค่ะ
มาถึงตรงนี้ ก็อยากจะฝากข้อมูลเรื่องของผักประเภทต่างๆ กันไว้อีกครั้งนะคะ โดยเฉพาะช่วงนี้ กระแสการใช้คำว่าอินทรีย์ หรือออการ์นิก เป็นไปอย่างแพร่หลาย ในฐานะที่เราเป็นผู้บริโภค ก็ควรที่จะมีโอกาสได้ทำความรู้จักกับที่มาของผัก เพื่อเราจะสามารถเลือกผักผลไม้ได้อย่างมั่นใจ การกินผักผลไม้ให้มากเพียงพออย่างน้อยวันละ 400 กรัม ด้วยความปลอดภัยเป็นเรื่องสำคัญนะคะ
ผักเกษตรอินทรีย์ (Organic) คือผักที่ปลูกด้วยวิธีธรรมชาติและมีความเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ให้ความสำคัญต่อกระบวนการปลูกและการเก็บเกี่ยวผลผลิต รวมถึงพิจารณาการใช้บรรจุภัณฑ์ด้วย (พยายามงดใช้โฟม ไม่ใช้ถุงพลาสติกเกินความจำเป็น เป็นต้น)
ผักอนามัย-ผักปลอดภัยจากสารพิษ คือผักที่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานสารตกค้างในผักตามที่หน่วยงานรัฐตั้งเกณฑ์เอาไว้ (เกณฑ์ที่ว่านี้คือ ค่ามาตรฐานความปลอดภัยของสารตกค้าง ตามมาตรฐานองค์การอนามัยโลก(WHO) และ องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) กำหนด) หมายความว่า ผักกลุ่มนี้มีกระบวนการปลูกที่ยังอาศัยปุ๋ยเคมีและสารเคมี และอาจจะยังมีสารตกค้างอยู่ แต่เชื่อว่าไม่เป็นอันตรายต่อชีวิต เพราะเชื่อว่าร่างกายจะค่อยๆ ขับสารเหล่านี้ออกมาได้เอง
ความต่างสำคัญของผักเกษตรอินทรีย์ต่างจากผักปลอดภัยจากสารพิษก็คือ ผักประเภทแรกให้ความสำคัญเรื่องกระบวนการปลูก แต่ผักประเภทหลังให้ความสำคัญในเรื่องผลผลิตสุดท้าย
ผักไฮโดรโปนิกส์ คือผักที่ปลูกในของเหลว และของเหลวที่ว่านั้นเป็นสารละลายที่ให้สารอาหารหรือ ปุ๋ยน้ำ

20375973_1915097335482663_8790359499906447315_n 20429601_1915097332149330_1656246435570789140_n

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *