ค่ายฯ ตอน 1 : ครอบครัวผัก 5 สี

ค่ายฯ ตอน 1 : ครอบครัวผัก 5 สี

โชคดีของผู้เขียนที่ได้มีโอกาส ตามโครงการกินผักผลไม้ดี 400 กรัม ไป “ค่ายบุคคลต้นแบบกินผักผลไม้ดี 400 กรัม” ที่แผ่นดินสีทองออร์แกนิกฟาร์ม อ.ด่านช้าง จ.สุพรรณบุรี เมื่อวันที่ 3-4 มิถุนายน ที่ผ่านมา
ตลอด 2 วันมีกิจกรรมมากมายที่สร้างความประทับใจและเกิดการเรียนรู้ ผู้เขียนจะทยอยนำมาเล่าสู่กันฟัง วันนี้ขอเสนอ กิจกรรมครอบครัวผัก 5 สี
เมื่อเดินทางมาถึงฟาร์ม หลังจากแนะนำตัวทำความรู้จักกันแล้ว บุคคลต้นแบบทั้ง 30 กว่าคนจะ แบ่งกลุ่มเป็นครอบครัวผัก 5 สี ได้แก่ สีขาว : ดอกแค สีแดง : มะเขือเทศ สีเหลือง : ฟักทอง สีเขียว : ผักบุ้ง และสีม่วง : มะเขือม่วง
การแบ่งเป็นครอบครัวผัก 5 สี นอกจากจะง่ายต่อการทำกิจกรรมต่างๆ แล้ว ยังเป็นการสอดแทรกความรู้เรื่องผัก 5 สี แบบเนียนๆ น่ารัก ตะมุตะมิอย่างมีชั้นเชิง
ผักผลไม้สีเขียว ได้แก่ ผักบุ้ง ผักโขม ผักปวยเล้ง ผักกาดหอม ผักคะน้า แตงกวา กะหล่ำปลี ใบชะพลู ใบทองหลาง ฯลฯ มีสารคลอโรฟิลล์ ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันเซลล์ถูกทำลาย ขจัดฮอร์โมน อันเป็นสาเหตุของมะเร็งเต้านม
ผักผลไม้สีเหลือง-สีส้ม ได้แก่ ฟักทอง ส้มทุกชนิด มะละกอเหลือง แครอท มันเทศ สับปะรด ฯลฯ มีสารเบต้าแคโรทีน ฟลาโวนอยส์ ช่วยรักษาสุขภาพของหัวใจ หลอดเลือด ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย บำรุงสายตา
ผักผลไม้สีแดง ได้แก่ มะเขือเทศ พริกแดง แตงโม มะละกอ เมล็ดทับทิม ฯลฯ มีสารไลโคปีน ช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมาก ชะลอการเสื่อมของเซลล์ต่างๆ ลดไขมันในเลือด เพิ่มการเผาผลาญไขมัน
ผักผลไม้สีน้ำเงิน-สีม่วง ได้แก่ มะเขือม่วง กะหล่ำสีม่วง ลูกหว้า ชมพู่มะเหมี่ยว ดอกอัญชัน หอมแดง ฯลฯ มีสารแอนโทไซยานิน ช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์ ลดอัตราเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและเส้นเลือดอุดตันในสมอง ยับยั้งเชื้ออีโคไลในช่องทางเดินอาหาร (อาหารเป็นพิษ)
ผักผลไม้สีขาว-สีน้ำตาล ได้แก่ ดอกแค กระเทียม หัวไชเท้า ถั่วเหลืองทุกชนิด ลูกเดือย ขิง ข่า งาขาว ฯลฯ มีสารแอนริซิน สร้างเซลล์ให้แข็งแรง ยับยั้งการเกิดเนื้องอก ช่วยลดความเสี่ยงการเป็นมะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งต่อมลูกหมาก ต้านการอักเสบ ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดให้สมดุล ลดปริมาณไขมันในเลือด ลดความดันโลหิต ป้องกันเส้นเลือดอุดตัน รักษาระบบภูมิคุ้มกัน
นั่นเป็นเพราะการจะเป็นบุคคลต้นแบบได้นั้น นอกจากต้องบริโภคผักผลไม้อย่างน้อยวันละ 400 กรัมแล้ว ยังต้องบริโภคผักผลไม้ที่หลากหลายและครบ 5 สี เพื่อให้ได้สารอาหารและคุณประโยชน์ครบถ้วนอีกด้วย
ยังมีเรื่องราวดีๆ จากค่ายฯ มาแบ่งปันกันอีก ติดตามได้ตอนหน้า เร็วๆ นี้

18950938_1883742691951461_3994121975951492179_n 18950966_1883742245284839_7667889273699269104_n 19030694_1883743061951424_1271578796607373725_n 19105593_1883742641951466_1943443768394103077_n

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *