ผักหวานบ้าน รสหวาน รับประทานง่าย

ผักหวานบ้าน รสหวาน รับประทานง่าย
ผักหวานบ้าน เป็นไม้พุ่ม ใบรูปไข่ เป็นผักที่มีวิตามินเอมากเป็นพิเศษ (วิตามินเอมีประโยชน์กับสายตามาก) และยังเป็นผักในจำนวนไม่มากนักที่มีวิตามินเค (วิตามินเคมีประโยชน์ในเรื่องการช่วยให้เลือดแข็งตัวเมื่อมีบาดแผลแล้วเลือดออก ทำให้ตับทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทำงานร่วมกับวิตามินดีในการควบคุมระดับแคลเซียมในร่างกาย ช่วยเสริมสร้างเซลล์กระดูกและเนื้อเยื่อในไต)
ใบและยอดอ่อนของผักหวานบ้านสามารถนำมาลวก ต้ม นึ่ง รับประทานเป็นผักจิ้มน้ำพริก หรือประกอบอาหาร เพิ่มรสหวานตามธรรมชาติได้ ไม่ว่าจะเป็นอาหารประเภทแกง แกงเลียง แกงอ่อม แกงส้ม ต้มจืด อาหารประเภทผัด ผัดน้ำมันหอย ผัดกระเทียม
โดยส่วนตัวผู้เขียน ชอบทำ “ยำผักหวาน” จะยำทรงเครื่องใหญ่ ใส่หมูสับ ตะไคร้ กุ้งแห้ง กุ้งสด ถั่วลิสงคั่ว หรือจะยำง่ายๆ สไตล์บ้านๆ ก็อร่อยทุกที
สูตรของผู้เขียน จะปรุงน้ำยำด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา มะนาว ชิมรสตามชอบ ใส่หอมซอยพริกขี้หนูซอย กุ้งแห้งลวกตามชอบ ตามด้วยผักหวานลวก อย่าลวกให้สุก แค่พอให้เหลือความกรอบไว้บ้าง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน กินเล่นๆ หรือกินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยไม่แพ้กัน
ลองทำดู หน้าตาดีอย่างไร รสชาติอร่อยแค่ไหน มาเล่าสู่กันฟังนะคะ.

18342334_1862978247361239_4844507718551532677_n

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *