ผักไชยา ชายา หรือคะน้าเม็กซิกัน

ว่าด้วยเรื่อง ผักไชยา ชายา หรือคะน้าเม็กซิกัน

เหตุเกิดเมื่อไปเที่ยวเล่นบ้านเพื่อน แล้วเจอต้นไม้สูงเมตรกว่าๆ ใบเหมือนมะละกอ ยืนสงบนิ่งหยิ่งๆ อยู่ริมรั้ว มองอยู่นาน เพื่อนคงรำคาญ เลยบอกว่า ผักไชยา หรือคะน้าเม็กซิกัน ที่เค้ากำลังฮิต

ตาโตขึ้นมาทันใด เพราะรู้มาว่า ผักที่ว่านี้กำลังดังในหมู่ผู้นิยมกินผัก รักสุขภาพ เพราะรสหวานกินง่าย ไม่เหม็นเขียว ปลูกง่าย โตไว จะตอนกิ่ง ปักชำ เพาะเมล็ด ได้หมด ปลูกครั้งเดียว กินได้ตลอดชีวิต แถมคุณค่าทางอาหารยังสูงปรี๊ดดดดดด!!!! แคลเซียมสูง โปแตสเซียม โปรตีน แอนตี้อ๊อกซิแดนซ์ แล้วยังมีเหล็กมากกว่าผักโขม อู้ววววว

ยอดอ่อน กิ่ง ก้าน ใบ เอามาปรุงต้ม ผัด แกง ทอด ได้เหมือนผักคะน้า กินสดเป็นสลัด ลวกจิ้มน้ำพริก หรือหั่นใส่ไข่เจียว ก็อร่อยเหาะเอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม

เอ้า!! รู้แบบนี้จะช้าอยู่ใย ขอเพื่อนเด็ดมาได้ 1 กำ รีบกลับบ้านไปผัดหมี่โคราชกินเป็นอาหารกลางวัน อร๊อยอร่อย ไม่เหม็นได้รสสัมผัสของผักเต็มๆ

มื้อนี้ยังไม่ถึง 400 กรัม แต่ทำให้ได้รู้จักผัก 1 ชนิด และไอเดียในการกินผักอร่อยๆ อีก 1 เมนู
รู้จักแล้วจะรักผักไชยา…. ไชโย!!!!