ผักกาดจอ รอเธอมาชิม

แอดมินเคยได้คุยกับเพื่อนๆ แฟนเพจ หลายท่านบอกว่า อยากจะกินผักนะ ชอบกิน แต่บางทีก็เบื่อผัดผัก สลัด แกงจืด ไม่รู้จะกินอะไรให้แปลกใหม่เร้าใจดี ก็เลยนึกถึงอาหารพื้นเมืองจากภาคต่างๆ ดูจะเป็นอาหารที่มีผักเป็นส่วนประกอบหลักอยู่หลายเมนูด้วยกัน

เมื่อวานลงเมนูจากภาคใต้กันไปแล้ว วันนี้ขอเอาเมนูจากภาคเหนือมาฝากก็แล้วกันค่ะ

ผักกาดจอ

>> ใช้ผักกวางตุ้งที่หาซื้อได้ง่ายมากๆ ในตลาดหรือซุปเปอร์มาร์เก็ต ราคาไม่แพง กำละ 20 บาท แกงได้ 1 คนอิ่มพอดีๆ 1 กำเด็ดส่วนที่ไม่ใช้ออกแล้ว ได้น้ำหนักประมาณ 150 กรัมเชียวนะคะ นำมาล้างให้สะอาด หั่นเตรียมไว้

>> ถั่วเน่า 2 แผ่น ตำกับกะปิ ½ ช้อนโต๊ะ

>> น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ

>> ตั้งน้ำ ใส่กระดูกหมูลงไปต้มให้เดือด ใส่เครื่องแกงที่ตำไว้ จากนั้นใส่ผักกวางตุ้ง น้ำมะขามเปียก ปรุงรสให้เปรี้ยวนำ แล้วยกลงโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว

ง่ายๆ เลยนะคะ ผักกาดจอนี้ วัตถุดิบเครื่องปรุงไม่กี่อย่าง ใช้เวลาไม่นาน ก็ได้อาหารเหนือลำแต๊ลำว่า แถมประโยชน์สารพัดจากวิตะมิน แร่ธาตุ กากใย ในผักกวางตุ้งอีกด้วย และยังมีข้อมูลอีกว่า การกินผักกวางตุ้งเป็นประจำ จะทำให้มีฟีโรโมน (Pheromone) หลั่งออกมา ทำให้ตัวหอมอีกด้วย