ผลไม้ตามฤดูกาล

หน้าร้อนแบบนี้ นอกจากอากาศร้อนสุดๆ แล้ว ข่าวดีก็คือเป็นฤดูกาลที่เราจะได้ทานผลไม้สดๆ ตามฤดูกาล หลังจากเราได้ไปเยือนสวนผลไม้อินทรีย์ที่จันทบุรีก็ทำให้ได้ความรู้หลายอย่างเกี่ยวกับการเลือกทานทุเรียนและมังคุด ซึ่งเป็นราชาและราชินีแห่งผลไม้มาบอกต่อกัน

– เปลือกไม่สวย คือมังคุดแข็งแรง ส่วนใหญ่เราจะเลือกมังคุดจากเปลือกที่มันวาว ไร้ร่องรอยราคี แต่ชาวสวนตัวจริงกระซิบบอกว่า ที่สวยขนาดนั้นเพราะป้ายสารเคมีตั้งแต่ยังไม่ออกลูก ต่างกับมังคุดอินทรีย์ที่จะมีกากมีลายอยู่รอบตัว หากแต่ร่องรอยเหล่านั้นไม่ได้มีไว้เฉยๆ มันเป็นประโยชน์กับผู้กินด้วยนะ เพราะเมื่อแมลงชื่อ ‘เพลี้ยไฟ’ ไปกัดผล ต้นมังคุดจะต้องผลิตสารมารักษาแผลที่เปลือก จนก่อให้เกิด ‘ไฟโตนิวเทรียนท์’ ซึ่งเป็นแหล่งสำคัญของสารต้านอนุมูลอิสระ … ฉะนั้นยิ่งเปลือกไม่สวย ข้างในจึงยิ่งแกร่ง!!

– กินทุเรียนไม่จำเป็นต้องร้อนใน หากทุเรียนนั้นเป็นทุเรียนอินทรีย์ ชาวสวนไม่จำเป็นต้องใช้สารเร่งให้สุกไวๆ ทำให้เมื่อกินจะไม่ร้อนใน กลิ่นไม่แรง เราค่อยๆ แกะกินทีละพลู ไล่สุกจากพลูเอก (พลูหลักซึ่งมีขนาดใหญ่และสุกก่อนเพื่อน) ไม่จำเป็นต้องกินทีเดียวให้หมดเกลี้ยง เดี๋ยวน้ำตาลจะขึ้นจะขึ้นกันนะคะ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *