ชวนบริโภคผักผลไม้ตามฤดูกาล

โชคดีที่เมืองไทยเป็นแหล่งกำเนิดทรัพยากรธรรมชาติที่มีความหลากหลาย รวมไปถึงผักผลไม้ด้วยเช่นกัน ทั้งสายพันธุ์ดั้งเดิมที่มีถิ่นกำเนิดอยู่ประเทศไทยและสายพันธุ์ที่นำเข้า ทำให้ในหนึ่งปีเราจึงมีพืชผักผลไม้ทานกันตลอด ผักหลายชนิดสามารถหาทานกันได้ทั้งปี ถ้าจะให้ดีเราควรเลือกทานผักผลไม้ตามฤดูกาลดีกว่า

ข้อดีของการบริโภคผักผลไม้ตามฤดูกาล
>> ประหยัดค่าใช้จ่าย ผักที่ออกตามฤดูกาลจะมีปริมาณผลผลิตมาก เราสามารถซื้อในราคาซื้อขายที่ไม่แพงนัก
>> หาได้ง่ายตามท้องตลาด ผักที่ออกตามฤดูกาลจะมีปริมาณผลผลิตมาก
>> ลดการเสี่ยงภัยจากสารเคมีในผัก เพราะการปลูกผักนอกฤดูกาลมีโอกาสใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงมากขึ้น ต้นทุนก็สูงขึ้น
>> ผักผลไม้ตามฤดูกาลจะแข็งแรงและมีคุณภาพดี ทนทานต่อโรคและแมลงมากกว่า
>> ปลอดภัยต่อสุขภาพ ได้บริโภคผักที่มีคุณภาพ ทำให้สุขภาพสมดุล และปราศจากโรคภัยไข้เจ็บ
>> ได้กินผักหลากหลาย ลดการกินผักซ้ำซาก การกินผักชนิดเดิมบ่อยๆ อย่างต่อเนื่อง จะทำให้เรามีโอกาสรับสารเคมีจากผักชนิดนั้นมากขึ้น
>> ไม่ฝืนธรรมชาติ อย่างในฤดูหนาว ผักใบต่างๆ จะเติบโตได้ดีเพราะแมลงรบกวนน้อย แต่ถ้านำมาปลูกในฤดูร้อน ผักนั้นก็จะไม่ค่อยแข็งแรง ไม่ทนโรคและแมลง

อยากรู้แล้วใช่ไหมว่าผักในแต่ละฤดูมีอะไรกันบ้าง ดูตามนี้เลยค่ะ
>> ฤดูร้อน (เดือนกุมภาพันธ์ – เดือนพฤษภาคม)
ตะลิงปลิง แตงกวา ผักกาดเขียวปลี ผักกาดขาว ผักโขม พริกยักษ์ มะเขือเทศ มะดัน มะระ คะน้า สะเดา กะหล่ำดอก ขึ้นฉ่าย ถั่วลันเตา ถั่วแขก บวบ กวางตุ้ง มะนาว หัวไชเท้า มะขามเปียก ผักโขม กวางตุ้ง ฟักเขียว ถั่วฝักยาว มันฝรั่ง มะเขือยาว ยอดกระโดน ยอดจิก หอมหัวใหญ่ เห็ดฟาง ฟัก มะเขือพวง มะเขือเปราะ แฟง หอมหัวใหญ่ ต้มหอม ชะอม ถั่วพู มะเขือ สะตอ หน่อไม้ เห็ดโคน
>> ฤดูฝน (เดือนมิถุนายน – เดือนกันยายน)
สายบัว ผักบุ้งไทย ยอดตำลึง ข่าอ่อน ผักกะเฉด สะตอ มะนาว ดอกขจร ผักแว่น ชะพลู ขิงอ่อน มะดัน ผักปลัง ข้าวโพด น้ำเต้า ใบบัวบก ถั่วฝักยาว หัวปลี ผักกะเฉด ใบขี้เหล็ก ขิงอ่อน สมอไทย บวบ ดอกขี้เหล็ก ส้มซ่า ดอกโสน กวางตุ้ง มะเขือยาว เห็ดตับเต่า เห็ดเผาะ มะเขือพวง ชะอม ใบมะขามอ่อน ดอกกุยช่าย มะรุม ผักหวาน ผักบุ้ง แตงกวา คะน้า
>> ฤดูหนาว (เดือนตุลาคม – เดือนมกราคม)
ใบบัวหลวง สันตะวา กระจับอ่อน ถั่วพู ผักบุ้ง ผักกะเฉด บอน มะระ เห็ดตับเต่า คูน ส้มซ่า ใบขี้เหล็ก ขิง พริกหยวก แห้ว เห็ดโคน สะเดา ผักแว่น เผือก ข่าอ่อน ถั่วลิสง กระชาย มัน มะนาว ขมิ้นขาว มะเขือยาว มะเขือเปราะ สายบัว มะเขือเจ้าพระยา กระเจี๊ยบ ขนุนอ่อน พริกยักษ์ ผักชี กะหล่ำดอก ถั่วลันเตา ถั่วแขก มะรุม ดอกแค ดอกหอม ตังโอ๋ มะกอกสุก กะหล่ำปลี ขึ้นฉ่าย แครอท คะน้า ต้นกระเทียม ต้นหอม ผักกาดขาว ผักกาดเขียวปลี ผักปวยเล้ง ผักกวางตุ้ง บวบ

รู้อย่างนี้แล้ว หันมาบริโภคผักผลไม้ตามฤดูกาลกันนะคะ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *